厨房是生活幸福的园梦乐园,感受做美食带来的成就感,也满足彼此的胃,快乐了生活,我在厨房学会了与那些锅碗瓢盆进行“交流”。

爱做饭的人一般都有着一颗柔软、温存细腻认真的内心,她们认为爱一个人,给予他最温情的方式,就是做一顿他喜欢的饭菜。

下面有视频

我家那位最喜欢吃的就是我做的红烧肉,红烧肉重要环节是炒糖色,妈妈是做这道菜的高手。


结婚之前妈妈做红烧肉时,想学学这道厨艺,让妈妈挡在厨房外面,说油烟太大,想吃妈妈给你们做。


那时吃顿红烧肉还算奢侈,现在条件好了,想吃什么就做什么,实在不会可以去饭店。


刚结婚时想吃红烧肉都是回娘家美美的解馋,我告诉妈妈老公特喜欢吃红烧肉,妈妈会心的笑了,知道我想学,就给我示范制作过程,我也很聪明了,以后做红烧肉就成了我的拿手厨艺。

毋庸置疑我的厨艺在以后制作红烧肉的时候得到老公的夸赞,以后想吃红烧肉,不用再回家解馋了,但还是要回家继续学学妈妈的厨艺。

昨夜秋雨绵绵,清晨推开窗户,一丝丝凉爽伴着清新的空气扑面而来。吹醒了几天来混沌不堪的大脑,一直构思美文的题目,我也该走进柴米油盐中体会做厨娘的感受,今天老公休息,正好下厨做道他喜欢吃的红烧肉。

在繁复而琐碎的生活里,在体验浪漫而美妙的小情调,滋润彼此的心房。


吃红烧肉,必须来点小酒,这是老公的宗旨,我准备两款酒,让他酣畅淋漓痛吃一顿,回味入夏以来久违的红烧肉。

言归正传,说红烧肉,还提下东坡肘子,其实东坡肘子并非苏东坡之功,而是其妻子王弗的妙作。(这里省略,找度娘问问便知道)

红烧肉先要焯肉,锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。

炒糖色,将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖(我用的白砂糖)小火煸炒。

煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

将五花肉倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。

准备佐料,花椒,大料,盐,料酒,姜,我用的超市买的炖肉调料。

岩耳也叫石耳作用:

石耳性平、味甘,具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。


放10粒岩耳,这是从张家界旅游买来做炖肉的佐料。

成品出锅,用玫瑰花点缀下,(玫瑰是爱的象征)我把今天这道红烧肉起个浪漫的名字爱的红烧肉)

将上次做作业剩下的豆腐速冻,这次用上了。

小白菜炖豆腐具有绿白相衬,清素鲜嫩的特点。 豆腐含丰富的植物蛋白,有生津润燥的功效。 小白菜清肺止咳,养阴生津,解毒,. 此菜清肺祛火。