花间一壶酒

兰婷

有人说葡萄酒是西方文化，因而它长期被列入“洋酒”之列。殊不知，我国古代的葡萄酒文化就已经很辉煌了。古代把葡萄称为蒲萄，中国的葡萄种植和酿造始于汉朝（历史上记载张骞出使西域从大宛引进了葡萄种和酿酒技艺)，盛于唐朝，相传唐太宗从高昌国（今新疆吐鲁蕃）获得马乳葡萄种后在皇宫御宛里大量种植，还喜欢亲自参与酿造葡萄酒呢！

自古有美酒的地方就有诗歌，关于葡萄酒的诗句，恐怕大家最先想到的是王翰的《凉州词》:

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。

其实，葡萄酒中的唐诗何其多？ 就连素有“斗酒诗百篇”的诗仙李白也与葡萄酒有不解之缘呢！书中记载李白十分钟爱葡萄酒，甚至在酒醉奉召作诗时还忘不了心爱的葡萄酒，他在《对酒》中写道:

蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。

青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。

玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何。

　　而李白的另一首《襄阳歌》则更极致地体现了他对葡萄酒的迷恋，他在诗中写道:

......

鸬鹚杓，鹦鹉杯。

百年三万六千日， 一日须倾三百杯。

遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。

此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。

......

哈哈，这个李白！竟然幻想着一江汉水都化作葡萄美酒，每天饮它三百碗，一连饮它一百年！这是恨不得人生百年，每天都沉醉在葡萄酒里的节奏呀！

真不愧是诗仙、酒仙！无论走到哪，身处何方，李白总会留下有关美酒的流芳千古的名句。如:“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”如:“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”当然我最喜爱的还是: “花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”带着些许浪漫又不无悲凉！这些诗作无不体现出他的旷世才情、飘逸风神和浪漫诗风，以及他纯粹浪漫的、超凡脱俗的、不食人间烟火的精神世界，酒是李白心灵的慰藉，也是他创作的源泉和动力，酒杯一端，文思泉涌、运笔如神。用他自己的诗来说:“兴酣落笔摇五岳，诗成啸傲凌沧州”。可见诗外的酒和诗中的酒已浑然融为一体，可以说，酒成就了李白，也辉煌了唐诗！

论对红酒的钟情与痴爱我们自然是比不上李白的，最起码没有他爱的高雅和纯粹，他把对酒的痴爱都写成了兴会淋漓之作，流芳千古！何况他的率性洒脱、他的浪漫纯粹、他的超凡脱俗、他的千古才情世间几人能有？！说到底我只是一个在油腻人间里烟薰火燎的平凡女子！但我亦想“百年三万六千日，一日须倾三百杯！”怎么办呢？亲手酿酒啊！

据说全世界有8000多种适合酿酒的葡萄品种，能酿出好酒的也有50多个葡萄品种呢！比如: 赤霞珠、品丽珠、佳丽酿、黑品乐、美露、歌海娜、蛇龙珠、内比奥罗等。

葡萄酒大约分白葡萄酒和红葡萄酒两种，红葡萄颜色有黑、蓝、紫红、深红等颜色。酿红酒我们就选普通的红葡萄或野山葡萄就行。

酿制过程:

1、成串的葡萄要一粒一粒剪下来，像我剪的这样，不要把蒂剪掉，否则不能酿酒，细心的把剪烂的葡萄挑出来。

2、剪好的葡萄放盐水里泡二十分钟，再用清水冲洗干净，沥水晾干。

3、晾干的葡萄放一个干净无水的大盆里，用洗净擦干的手把葡萄一个个捏烂。

4、大号广口玻璃瓶（不能用塑料瓶）洗净擦干净，一层葡萄一层冰糖铺好，最后把盆里的葡萄汁倒进去，拧紧瓶盖。剩下的交给时间。酿酒要点是全程要绝对干净，不能沾水。

5、暑假做的，发酵二十天的样子，已经发酵好了。

6、用滤网把葡萄酒过滤出来，放另一个玻璃瓶里二次发酵。二次发酵时间大约一周，酒的颜色会慢慢变成深红，这时再过滤一次，留下清亮亮红艳艳的酒就可以喝了。

做好没几天，满满一瓶就剩这些了！超市里买的干红居然没人喝了！主要还是自家酿的酒味道纯正醇香！

这几张图片都是我用手机拍的，怎么样？这抹红色是不是很妖娆魅惑？

问世间酒有几何？吾独爱葡萄酒！而葡萄酒中尤爱红葡萄酒！红葡萄酒的魅力在其色、在其味、在其倾城的浪漫！

喜欢红酒的万种风情，喜欢它诱人的色彩、柔和的醇香以及它骨子里的优雅和高贵！享受一种美酒，就要读懂它的内涵，领略它的美妙！

独自一人时就会迷恋上有红酒相伴的时光，黑底白格的桌布、淡雅素净的插花、晶莹剔透的高脚杯，将殷红的美酒慢慢倒入，握着杯子就那么静静坐着，独处的时光也变得妙不可言。

当那抹妖艳魅惑的红色在舌尖跳动，唇边依旧浮动着它的妩媚，酒香缭绕的美妙氛围，树影映在静谧的阳台上，闭上眼睛什么都不去想，只需要静静地享受这曼妙的、惬意的午后时光。

花间一壶酒，独酌无相亲。

举杯邀明月，对影成三人。

......

此时此刻，正应情应景。

注:部分图片来自网络。