松茸之乡——香格里拉·格咱

齊

格咱乡位于香格里拉市城北部介于北纬27º53´—28º37´，东经99º19´—100º11´之间，分别与香格里拉县的建塘镇、尼西乡、洛吉乡、东旺乡和四川省的乡城县和稻城县相接壤，乡政府驻地格咱村扎史塘，海拔3200米，距县城36公里。全乡国土面积为2868平方公里，是云南省乡域面积最大的乡镇。格咱”一词中其“格”字藏语意思为响声，“咱”为急之意，二字相合，总体意思即为境内河流数量多、响声大、水流急。

　　格咱，美丽的香巴拉，这里风景秀丽，资源富集，历史文化悠久厚重。这里森林广袤，林海涛涛，林下物种丰富，得天独厚的地理环境为松茸的生长提供了最好的条件，素有“松茸之乡”的美誉。格咱乡松茸在辖区6个村委会均有分布，年产量上百吨，尤为纳格拉村、木鲁村为最。在整个香格里拉松茸产量中占据首位。 松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为"菌中之王"。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质--松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。

每年8月上旬到10月中旬，当地百姓就会上山采集松茸。正是由于格咱人民祖祖辈辈对大自然的保护，才使得当地百姓能够享有大自然给予他们的馈赠。当地百姓把松茸视作大自然给予他们的宝贵礼物，所以对于大自然给予的礼物倍加珍惜。早上天刚蒙蒙亮，人们就已经背上糌粑和酥油茶启程，开始他们幸福快乐的一天（捡松茸）。

城里的人们也会纷纷来到这里，享受充实劳累而又幸福的松茸季。他们带上干粮或者当地百姓为他准备的“特色干粮”，由当地百姓领路开始一天的体验生活。他们看到世外桃源般的自然风光，已经忘记了一路的艰辛。当他们亲自见到和捡到松茸的那一刻，脸上洋溢着幸福的笑容。那个笑容似乎在感叹：远离城市烦躁和压抑的生活，原来幸福离我们这么近，只是城市枯燥繁忙的生活蒙蔽了我们发现幸福生活的双眼。中午和当地百姓一起围坐在宽阔的大草坝上吃着喝着、唱着跳着，此时他们已经完全把他们的压力和烦恼释放在了这高山湖泊牧场里。途中人们相互交谈着这米小丽幸福的生活，小心翼翼的拿着亲手采摘的松茸，脸上充满了幸福满足的笑容。

一路上都是美不胜收的秀美风景；人们时而弯腰小心翼翼的挖松茸，时而唱着高亢动听的山歌；仿佛在感谢大自然的馈赠以及表达享受大自然馈赠的喜悦之情。翻过一座座原始森林，走过一条条清澈见底的河流；人们三五成群围坐在宽阔的草坝上，吃着清香可口的糌粑，喝着热气腾腾的酥油茶有说有笑；甚至还会围成一圈跳着热情欢快的锅庄；让人褪去了所有的压力和烦难，把人们带到了心中的香格里拉。伴着林海里的鸟语花香，下午时分人们满载而归。

人们拖着疲惫的身躯跟着当地藏民来到藏民家中。此刻虽然疲惫，但他们的心里是无比快乐而又满足的。主人早已经为他们备好了当地藏民自己亲自酿造的青稞酒，喝上一碗青稞酒可以褪去所有的疲惫；主人还为他们准备好了食材：当地特有的野菜、放养的土鸡、藏香猪肉等，只是唯一缺少的就是今天他们亲手采摘的松茸。人们一边喝着青稞美酒，一边畅谈着生活；藏族的扎西为他们献上祝酒歌，藏家的卓玛为他们跳上一曲欢快的藏族舞蹈。这时，主人已经为他们准备好了美味的晚餐：松茸炖鸡、藏香猪肉和各种野菜；人们一口一口的品尝着当地的美味佳肴，品尝着自己的劳动果实；他们仿佛在品味着这简单而又被忽视的幸福，似乎害怕这种幸福马上稍纵即逝。

食用松茸口感如鲍鱼，极润滑爽口。松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素Ｂ1、Ｂ2、C和ＰＰ。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8％和 70％。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。

其实我们很多时候缺少的不是幸福和快乐，缺少的是停下脚步发现属于我们每个人心中的香格里拉。我找到了那个属于我自己心灵深处的香格里拉-----松茸之乡（格咱）