准备了一个星期的材料,晚餐挑战泰国冬阴功汤,"冬阴"是酸辣的意思,"功"是虾的意思,草虾蛤蜊的鲜美,冬阴功汤酱的浓郁,各种香料和调料构成有层次的香气,辣椒的刺激,青柠的酸爽,盛上一碗泰国香米饭,把汤汁浇在上面大口吃,从味蕾直射胃底,酣畅淋漓,全家一致称赞我做的汤和k11的泰国餐厅Homethai的冬阴功汤copy不走样。

冬阴功汤套餐

冬阴功汤酱

准备材料:

1、虾、蛤蜊、草菇、番茄,

2、洋葱、南姜、香茅、柠檬叶、青柠檬,

3、鱼露、冬阴功汤酱、椰浆。

制作方法:

1、油少许倒入洋葱、南姜、番茄、香茅、草菇翻炒,

2、再放入水盖住材料,煮沸腾,

3、再放入蛤蜊、鱼露、冬阴功汤酱、柠檬汁,

4、煮沸后放辣椒一根,柠檬叶,倒入椰浆,

5、盛出放锅里,上面再放几片柠檬片,辣椒,柠檬叶拗造型。

制作心得:

1、每人可根据自己的口感放料,

2、草虾比其他虾颜色好,好看肉紧,

3、柠檬挤出汁放入,不要全部放,皮会使汤发苦 ,

4、鱼露可根据自己口味放或不放,一般东南亚菜里都会放,吊鲜味,但有些臭臭 的味道,会不习惯,

5、椰浆等汤快好的时候再放,

6、辣椒根据自己口感放,我放一个,另一个拗造型。

喝完这碗美美的汤,去看世界啰。