<h3>夏日炎炎，最怕的就是下厨了</h3><h3><br></h3><h3>有时候好像刚开始热油锅就已经出了一身透汗</h3><h3><br></h3><h3>其实，只要有合适的食材，哪怕只是简单的做法，也能拥有夏日的清凉美味</h3><h3><br></h3><h3>譬如，来几个冰镇的凉菜</h3><h3><br></h3><h3>说做就做！先来个简单点的拍黄瓜吧……</h3> <h3>黄瓜先冰镇约两小时至透心凉</h3><h3><br></h3><h3>将黄瓜轻刨去约三分之二的瓜皮待用</h3><h3><br></h3><h3>(刨下来的瓜皮不扔，可以用来冲清香的青瓜汤哦)</h3><h3><br></h3><h3>青瓜汤秘籍:</h3><h3><br></h3><h3>刨下来的青瓜皮+麻油+盐+味精+沸水冲泡=美味青瓜汤</h3><h3><br></h3><h3>特点:汤色清亮，香味扑鼻</h3> <h3>小诀窍:黄瓜凉拌一定要用拍的才美味😝😝</h3><h3><br></h3><h3>下面就开始做这道拍黄瓜👇👇</h3><h3><br></h3><h3>首先用刀面将黄瓜拍扁</h3><h3><br></h3><h3>然后改刀成一寸长的黄瓜条，码盘放冰箱待用</h3> <h3>取蒜头约四五瓣到一两头都可以</h3><h3><br></h3><h3>具体看个人喜欢啦</h3><h3><br></h3><h3>剥皮，剁成蒜蓉(切记不要用挤蒜器挤，剁出来的蒜蓉才能跟食材完美的搭配哦)</h3> <h3>将剁好的蒜蓉暴露在空气中至少十分钟的样子</h3><h3><br></h3><h3>因为大蒜只有切开了，让蒜汁暴露在空气中，蒜的切开面和空气接触十多分钟，才能生成有效的蒜素和一种叫做硫磺酸的物质”这样吃了才有价值。而且蒜素是绝对的抗癌之王。 另外蒜汁暴露在空气中会还会自然生成维生素B1，据说每次生吃大蒜的时候，再吃点瘦猪肉，这样可以有效的缓解身体疲劳，因为瘦猪肉中维生素B1含量高，只有和大蒜同时吃，才能被人体有效利用。</h3> <h3>切点葱花待用</h3> <h3>调料:</h3><h3><br></h3><h3>恒顺香醋、白糖、黑芝麻油、色拉油、老干妈风味豆豉</h3><h3><br></h3><h3>李锦记调料系列:</h3><h3>味极鲜生抽、草菇老抽、香蒜辣椒酱</h3> <h3>从冰箱取出冰镇的黄瓜</h3><h3><br></h3><h3>倒上香醋、生抽、老抽，放白糖、蒜蓉、老干妈、香蒜辣椒酱，淋上色拉油、麻油，大功告成啦😍😍😍</h3> <h3>然后再来一个冰镇的凉粉</h3><h3><br></h3><h3>绿豆凉粉冰镇至4℃，切一厘米丁，待用</h3><h3><br></h3><h3>上面的调料里面把香蒜辣椒酱替换为鲜剁椒，醋量加大一半，其余不变</h3><h3><br></h3><h3>配料增加榨菜末</h3><h3><br></h3><h3>好了！这个菜就这么简简单单的完成啦</h3> <h3><br></h3><h3><br></h3><h3>哎呀呀，做冰镇菜真的很方便，根本停不下来</h3><h3><br></h3><h3>趁手再试一个泰式甜辣豆腐吧</h3> <h3>正好冰箱里有一块内酯豆腐，拿来用了再说</h3><h3><br></h3><h3>1、豆腐切片码盘</h3><h3><br></h3><h3>2、撒上半份香菜末</h3><h3><br></h3><h3>3、浇上泰式甜辣酱适量</h3><h3><br></h3><h3>4、再撒上剩余的香菜末</h3><h3><br></h3><h3>简单吗？</h3> <h3>好吃、健康又美味的三道冰镇凉菜做好啦</h3><h3><br></h3><h3>手机前的你心动吗？</h3><h3><br></h3><h3>赶快动手为家人挽起袖子做凉菜吧</h3> <h3>照例再来几个菜解解馋😂😂😂</h3> <h3><br></h3><div>文字：戴•家里</div><div><br></div><div>摄影：戴•家里</div><div><br></div><div>厨艺：戴•家里</div><div><br></div><div>器材: 华为P10</div>