秋天和南瓜撞了个满怀

甜甜的妈

　　陪伴是最长情的告白，相守是最温暖的承诺。这句爱情宣言适合于爱人适合于孩子也适合于父母。的确，孩子一天天长大的同时父母也一天天的衰老，随着年龄的老去，身体每况愈下心理也渐渐地变化:他们变得柔软而敏感，担心自己一不小心成为了儿女们的负担拖累。

　　最近一直忙忙碌碌，想起来已经有一阵没去看望父母了。真是不应该！今天无论如何要去一趟了，买点爸妈爱吃的菜，陪二老一起做顿饭，就像小时候爸妈陪我一样。

　　妈妈是个聪明能干的女人，熟知厨房里的秘密，她的手艺在亲戚朋友间是有口皆碑的。小时候最幸福的事情就是和妈妈呆在厨房里，妈妈一边井井有条地做饭一边用温柔的嗓音给我讲故事。往往故事讲完了饭菜也好了！就这样，不仅挑剔了我的味蕾也练就了一颗热爱厨房的吃货的心。

　　想起小禾老师这期的花样百吃题目，我再次笑出了皱纹:艾玛！一不小心触摸到我的长板！不对，是我妈妈的长板！一个经历过六零年困难时期的厨娘，做鱼翅捞饭可能经验不足，对付南瓜玉米这种粗粮她有N种办法，每一种都能随随便便把你的馋虫给勾引出来！

　　南瓜的营养价值非常丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、支气管哮喘、糖尿病等症。

秋天正是南瓜的成熟季，看着那枝头挂着的一个个黄橙橙绿油油的南瓜，心中的喜悦是无以言表的！那么就让我们来一次说干就干南瓜之约吧。

家常版:一，蒸南瓜。 原料：南瓜200克、百合100克、蜂蜜10克

1.南瓜去籽、馕，切成正方小块；

2.蜜枣100克备用；适量红枣调色增香

3.将南瓜整齐的码在碗底，百合放在中间，表面均匀的淋上10克蜂蜜；

4.放入蒸锅，大火烧上汽过转小火，再蒸20-25分钟即可。

　　原汁原味，力求吃出食物本真的味道。南瓜的粉嫩软糯夹杂着百合的微苦清香，一丝若有若无的槐花蜜的甘甜作为食物的后味，仿佛一缕原野的山风惊鸿一瞥给你一个迷人的背影，令人意犹未尽！

友情提示，这道菜最好选用外表粗糙的老南瓜，因为，这种南瓜丑陋的外表下隐藏着粉粉嫩嫩的绵软少女"芯"，口感最佳。

二 素炒南瓜丝。

原料:嫩南瓜300克，葱姜蒜适量，盐少许，鸡精少许。

1、南瓜去皮去籽切成细丝，葱切成葱花姜切成姜米蒜切成蒜蓉。

2、油锅烧热，放姜蒜爆香。

3、放入南瓜丝快速翻炒，不要超过一分钟，力求脆爽。

4、出锅前撒上葱花少许盐少放鸡精。

口感清淡爽口，带着南瓜特有的淡淡香甜，既能饱腹又能佐菜，实在是一道减肥佳品。

友情提示，这款南瓜最好选用嫩南瓜，否则无法达到爽脆的口感。

经典版 三 南瓜饼

原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

1将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。

2坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

当诱人的香味从厨房飘出，飘的满屋子都是的时候，唾液就情不自禁地分泌旺盛，顾不得刚出油锅的滚烫，咬上一口，外皮酥脆内心绵软，牙齿触碰到南瓜的一刹那，整个心儿都幸福的在歌唱！

加强版 四 拔丝南瓜

主料：南瓜300克，辅料：鸡蛋50克,芝麻15克,小麦面粉50克,淀粉(玉米)35克

调料：白砂糖150克,香油10克,色拉油50克

1. 将南瓜去皮洗净，挖去瓤切成菱形小块

2. 放入沸水锅内略煮一会儿，取出后放入碗内晾凉

3. 沾上淀粉，再加入鸡蛋、面粉、水淀粉调匀

4. 使其表面均匀挂上蛋糊

5. 将炒锅置旺火上，放入色拉油，烧至八成热

6. 把挂上糊的南瓜块下锅炸，炸至表面结壳，呈淡黄色时捞出沥油

7. 将炒锅置火上，放入清水100克、白糖，炒至白糖溶化稍变黄

8. 立即倒入炸好的南瓜，撒上芝麻拌匀

9. 起锅在抹有麻油的盘子内，连同一碗凉开水一起上桌即成

友情提示，凉水是为了冷却拔丝方便食用而备的，不是为了让你喝的，Ok ？

香甜可口，似乎吃出了恋爱的感觉😍😍

改良版 五 椒盐南瓜条

原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。

1老南瓜去皮去核切成4厘米长1厘米宽的长条。

2调一个稍稠的面糊，放入适量盐鸡精调味。把长条倒入面糊，使之均匀地裹上面糊。

3 锅中加油烧热至五成热，放入南瓜条炸，至金黄色捞出。继续加热油锅至八成热，复炸，捞出。

4撒上花椒盐即可。

操作简单容易上手，即便是厨房新手也能零失误的完美演绎。味道也是可圈可点让人惊艳。

时尚版 六 南瓜小Q包

材料：南瓜150克，糯米150克，白糖50克，椰蓉适量。

1将南瓜去皮去核切成长条，上锅蒸熟

2晾凉后把它碾压成南瓜泥。

3加入白糖糯米粉搅拌均匀，揉搓成光滑的面团。

4将面团分成大小均匀的小团，揉搓均匀。

5上锅蒸十分钟，蒸好后再闷十分钟。

6取出晾凉，均匀地撒上椰蓉。

一道美味就这样大功告成！轻盈细腻的触感，甜蜜香味阵阵袭来充满了整个口腔，那滋味就好像少年维特初次邂逅夏绿蒂，他仓皇失措又讶异兴奋，更多的是喜悦幸福！眼前突然展现了一个崭新的从未发现的美好新世界！

　　南瓜美食其实有很多，无法一一列举。像以前也曾尝试着用它炒菜

　　也做过西点南瓜蛋挞，发现添加了南瓜后色泽愈发鲜亮。

　　南瓜烧排骨、红烧肉也是一道美味，浸透肉汁后的南瓜比肉更有回味，绝对让你印象深刻！

　　林林总总，很多很多，不怕做不到就怕想不到。就算你有个挑剔的味蕾，但如此多的美味总有一款适合你！

写到这里夜已深了，小禾老师，看过来看过来！勤劳的我交作业啦！

部分图片来自网络