<h3> 每年夏季西红柿大量上市的时候，几乎家家户户都会蒸制西红柿酱已备冬日之需。从小到大，学习过多种制作西红柿酱的方法，自认为还是炒制的西红柿酱既保质又好吃。</h3> <h3>选购表皮完整自然红透的西红柿，洗净</h3> <h3>烧好一锅开水，把西红柿放进去烫皮，去皮。</h3> <h3>西红柿去蒂，切小块。</h3> <h3>炒锅放油调味料炒制西红柿，直到西红柿汤红汁浓。</h3> <h3>同时，把准备好的瓶子瓶盖洗净，蒸锅消毒。</h3> <h3>装瓶。</h3> <h3>加盖。过一个小时左右，待瓶体稍凉，拧紧瓶盖。</h3> <h3>充分晾凉后，装箱。过上一周，打开箱子，清查有无变质。</h3> <h3> 又到西红柿制酱的好时候了，少不得不畏酷暑不怕劳累再熬些酱存到冬天吃。</h3>