法兰克福：吃两则

云门

酸菜

法兰克福

芥末

猪肉

招待

东北菜

刀子

汤面

于是

菜单

壹：酸菜猪肉

我在法兰克福(Frankfurt)居住的饭店要了一个酸菜猪肉，招待说，那是很地道的当地的餐。

仅从名字上判断，似乎加上粉条就是东北菜的感觉。菜上来，却是白煮的猪肉排和白煮土豆，下面放了一些酸包菜丝。做法上也有中国东北菜的那种粗犷。

猪肉很硬，却很香，是那种白煮肉特有的原始肉香。

招待还给了一小瓶芥末和一点点辣椒油。还说这样就very Germane了。我不没有追问那锦上添花的是那辣椒还是芥末。反正辣椒很辣，我自认为吃辣段位不低，结果吃了一点就不敢再试了。就是那芥末也很冲，吃一口，直上云霄。这还不够，那酸菜之酸，可以让我倒牙，远胜过东北酸菜，朝鲜酸菜和四川泡菜的总和。

贰：虾粉

在法兰克福的Zeil街上，到一个叫作Central Park Corner的馆子吃午餐。

招待会一点点英文，我对德语则一窍不通。点菜的过程不是order（有命令之意：）），而是商量。

关于喝的，我知道这里当地莱茵河畔出产的雷司令不错，但我今天已经在市场买了一大玻璃瓶，还剩下大半在我包里。于是想喝啤酒，要法兰克福当地的啤酒，她说没有。于是我把范围扩大，让她推荐一种德国啤酒，她指着菜单上的Hefeweizen说不错。我问怎么不错，她说是white。嘿嘿，看来是颜色好。反正我都没喝过，于是就要了一瓶。

看到旁边有人吃汤面，就像试试这千里之外的家乡味道。于是问还有没有汤面，说有，而且不用菜单就直接给我推荐，说有shrimp（注意不是prawn）的最好，还说very tasty。于是要了一份。

招待先上了叉子和勺子，还上了刀子。不知道这刀子如何用得上。难道是要上一面坨，用刀子当场切片？

面上来却是粿条，在我们东方属于米粉类。不过我也没计较，这个西餐馆，有东方粉已经是超过了我的期望了。汤似东南亚那种浓汤，吃上去酸咸略辣，加上那香菜，味道却是超乎想象得好。

旅行就是这样，要有点惊奇才好。