三门青蟹全攻略

李雄伟

三门青蟹攻略

温馨提示：收到的青蟹如果不是马上食用的话，请把它们拿出来放在桶里或者盆里，放在阴凉处，千万别放进冰箱！！当天没吃完的可以给蟹喝点淡盐水，5分钟左右把水倒掉，暂时边上没盐的，直接往蟹身上晒点淡水也可以，千万别长时间泡在水里！！！收到时可先按上面方法先泡一次。

青蟹简单杀法:用筷子或剪刀，从眼睛或肚脐上方插进去，放5.6分钟左右，没反应了即可。

青蟹简单烧法：杀死，清洗干净后，肚脐朝上，放姜片、蒜、少量料酒、少量水，水烧开，转中火，再烧6.7分钟，能闻到蟹的香味后即可[愉快][愉快]

青蟹不建议蒸着吃，蒸吃会变瘦，特别是公蟹。

注意:收到青蟹如果有死的，请不要食用。青蟹死后是不能食用的。有时候收到青蟹时，青蟹也会出现假死的现象，用手指用力按压青蟹的肚脐，青蟹有反应都是活的。

收件需知:购买青蟹的小伙伴们，江浙沪正常情况下，第二天的中午11点前能收到，部分县级市的小伙伴可能要下午3.4点。出江浙沪的小伙伴，基本也都会在下午4.5点收到。部分远的地方隔天收到。青蟹是生鲜，我们保证发出时都是活力十足的。但也要大家配合，及时收件哈！当然，每一个快递我都会及时跟踪。

青蟹的存储方法:

这四张图大家仔细看下哦，存放需要的注意点都在里面。如果收件时在单位的话。大家可以直接打开外包装，在上面洒点自来水就行。

杀死青蟹的时候确实有点残忍哈。用筷子和剪刀从肚脐正上方或眼睛处插入，放5.6分钟，蟹没反应了即可。

没死透的青蟹过于生猛，确定死透了再剪掉绳子

下面为大家介绍一种简单的清水煮青蟹的方法。青蟹洗净后，肚脐朝上放置比较好。这样蟹黄就不容易流出来。

　　洗净后，放入姜丝、葱、蒜、少量的料酒和水。小编自己不放盐，因为青蟹的肉本身就有咸味。

5.6只蟹的时候，1小碗水就够了，大概150ml左右。不能整锅水，那样的话，蟹黄会流光光的。

大火烧开转中火再烧6.7分钟，能闻到蟹香即可，具体依实际蟹量而定。

揭锅大火收汁，至汁水烧干。

开盖享受美食吧

除了图片中的腮、肚脐，还有蟹胃也不能吃。具体见下面视频。

下面附上一段收到青蟹后如何处理的视频

给大家网上找的几个红烧青蟹的视频。供参考。我自己喜欢吃上面介绍的方法。蟹肚脐朝上放，加少量水。水烧干即可。原汁原味。