<h3>先借用一段别人的话:</h3><h3>民以食为天，</h3><div>吃，是人间烟火的实在。</div><div>以饕餮之态，</div><div>且啖且饮，</div><div>酒肉穿肠中，</div><div>味百态人生，</div><div>过诗酒年华。</div><div>懂得吃的人，</div><div>更懂得真正的生活。</div> <h3>糯米猪肉烧麦</h3> <h3>出锅了，味道堪比扬州师傅的！</h3> <h3>粗茶淡饭保平安</h3><div>大蒸饺出锅啦！面是农场带来的黑面，馅儿是农场带来的芹菜，都是绿色的吆！</div> <h3>这天儿，就做点儿不需要长时间围着火的吃食吧！</h3><div>猪肉鲜虾馄钝出锅啦！</div><div>秘密武器: 1.要冒高汤（骨头汤或肉汤）。</div><div> 2.虾皮用油炒成金黄后洒在碗里，好吃的不得了！[色][色][色]</div> <h3>韭菜盒子</h3><h3>做韭菜馅有个不出水流汤的小窍门，那就是：和馅儿时，先放油和匀，然后再放盐，这样水分被油锁住，包的时候就不会流汤了。而且做熟后韭菜水分饱满、脆嫩，很美味。</h3> <h3>红烧带鱼</h3><h3>估计70年代以前出生的人都会做这道菜，但做出来味道如何就不好说了。要做好这道菜有几个小窍门：1.炸之前带鱼用盐和料酒腌一下，然后，洒上薄薄的一层白面，炸时不容易醉，做好也不会混汤。2.带鱼炸好后捞出留底油，放姜片和两小瓣大料，炒香后再放鱼。3.糖醋比例要合适，糖要稍多放一些，醋可以边加边尝，尤其出锅前要尝一下，如果不够再加一点。4.收汁时可用一点儿淀粉勾芡，以便挂汁入味。5.出锅前放葱蒜，盖上锅盖焖一下，葱塌秧了就可以了！</h3> <p class="ql-block">肥牛盖饭。</p> <h3>祖传秘制酱肉，赛过天福号。[色][色][色]</h3> <h3>腊肉焖饭，简单又好吃！</h3><div>大热天就做这个，省老事啦！</div> <h3>备料:腊肠选瘦肉多的，土豆切块，扁豆切段，甜玉米粒若干（超市有卖）。大米洗净加水（量同平时）备用。</h3><div>做法:炒锅放油（平时炒菜的量），油热后加入葱姜蒜末炒香，然后下入腊肉、土豆、扁豆和玉米粒，翻炒一下，放老抽和盐，关火（不用炒熟），倒入放好水的米中稍加搅拌，然后焖熟，大功告成！</div> <h3>夏至吃面，扁豆焖面。</h3> <h3>鲜肉馅饼，来点儿腊八蒜，再来碗绿豆粥外加拍黄瓜。</h3><div>百姓的家常饭，吃起来就是顺口！</div> <h3>今天吃凉面，配奥尔良烤翅，再来碗儿甜豆浆，美美哒！</h3> <h3>秘制打卤面，姥姥家的味道。[色][色][色]</h3> <h3>葱油拌面，和咱们北方的炸酱面有一拼哦！太方便了，推荐！</h3><div>北方人不喜吃带甜味的面条，可以少放白糖或不放，味道一样棒棒哒！</div><div><br></div><div>方法：洋葱半个切丝，凉油下锅，小火慢炸，葱丝焦黄后弃之。大葱或小葱白切丝，小火继续炸，炸至金黄即可（这次葱丝要保留哦），放置罐内或瓶中备用。碗内放一勺葱油（包括葱丝），一勺生抽、半勺老抽，少许白糖（也可不放），面条及鸡毛菜（小油菜也可）煮熟捞出，放入碗中拌匀，好了！再来一碗面汤，原汤化原食，美美哒！</div><div>原做法中没有蔬菜，为了健康我加了鸡毛菜。</div> <h3>新疆大盘鸡+拌面</h3><div>自从在乌鲁木齐吃了这道菜，就爱上了这道菜，学会了这道菜，经常做这道菜。[偷笑][偷笑][偷笑]</div> <h3>新鲜三黄鸡切块，加料酒、少许盐、少许淀粉（薄薄的一点点）搅拌均匀备用。葱段、蒜片、姜片、红干辣椒段、大料、花椒粒（7到8粒，不要多，不能吃出麻味来。）下锅少出香味，放入备好的鸡块翻炒，变色后加蚝油、老抽、盐，还要少加一点点糖提鲜（注意糖的量一定要少，做好后不能吃出甜味来。）。然后，加热水（一定要加热水，否则肉会变柴。）炖五分钟左右，加入切好的土豆块，再炖十分钟左右就差不多了，这时把切成段的绿色尖椒（3个左右）和切成片的蒜（6到8瓣）放入锅中，盖上锅盖小火焖一下，尖椒和蒜味出来了就可以了！大功告成！</h3><div>有的饭店做这道菜时还放西红柿，我感觉有点儿酸不太好吃，我家人都喜欢不放西红柿的这种。</div><div>新疆拌面是拉的宽面，现在卖面条的地方有卖刀削面的，买回来一煮口感和拉面一点儿都不差，你试试看，我就是买的刀削面。[呲牙]</div> <h3>卤肉饭，营养丰富，喷喷香！[色][色][色]</h3> <h3>西葫芦馅儿锅贴</h3><h3>用电饼铛做省事多了，十几分钟两锅全熟了！</h3> <h3>天儿太热了，就做一道酸椒鱼片吧，省点事。[大哭][大哭][大哭]</h3> <h3>酸椒鱼片大功告成，这香醇，这酸爽……</h3> <h3>栗子黄焖鸡</h3><div>烹制方法: 三黄鸡或鸡腿肉切块，加盐、白胡椒粉、姜粉、料酒、淀粉抓匀备用。栗子炒熟剥皮备用。热锅凉油，下葱姜蒜末炒出香味，下鸡块炒至变色，加生抽、耗油、黄酒（料酒就行），加盖焖约15至20分钟，出锅前放入栗子，调味收汁，大功告成。</div> <h3>垮炖胖头鱼</h3><div>虽然卖相不太好，可味道那是不可抵挡滴。[色][色][色]</div><div>大饼蘸上鱼汤，就上小粥，再加上大兴西瓜，那叫一个美！</div><div>粥是用端午剩的粽子熬的，香甜软糯，真是个解决剩粽子的好办法。[强][强][强]</div> <h3>日式肥牛盖饭，又简单又好吃。</h3> <h3>红烧肉盖饭。</h3> <h3>用做香辣蟹的方法炒一盘香辣虾，那也是非常过瘾滴。</h3><div>亲们，不想试试吗？</div> <h3>咖喱鸡盖饭[色][色][色]</h3><div>就算是初学者，做出来也会香喷喷，绝不会辜负你！[强][强][强]</div> <h3>糖醋排骨，我的拿手菜，儿子的最爱。要问做好这道菜有什么诀窍? 唯有用心与真爱！[爱心][爱心][爱心]</h3> <h3>上海大排面</h3><div>哎呦，妈呀！不要太香哦！[色][色][色]</div><div>多年前去上海，回来后我家先生对这个大排面念念不忘，我就想试试做一次，结果很成功，汤都喝的干干净净。[呲牙][呲牙][呲牙]</div> <h3>炸酱面</h3><h3>在“火炉火”吃过两次韩式炸酱面，发现他们是用洋葱丁炒的酱，我也试了试，果然很提味！</h3><h3>好吃！😍😍😍</h3> <h3>糖醋丸子</h3><div>超级下饭，全家都爱！[色][色][色]</div> <h3>靠大虾</h3><div>家宴必备的一道菜，吮指不停有木有?</div><div>方法简单，容易上手。具体如下: </div><div>虾洗净，挑虾线、剪虾须、开背，加料酒和盐腌一下。锅内放油下葱丝姜丝爆香，放入大虾翻炒至变色，加料酒、蚝油、酱油、糖、盐，还有番茄酱少许 ，大火烧开，小火收汁，出锅摆盘即可。</div> <h3>辣子鸡</h3><h3>没敢放那么多辣椒啊！这个辣度对我家来说已经可以了，但跟正宗的重庆辣子鸡比还不够啊！</h3><h3>味道不错哦！儿子竟然多吃了半碗饭呢！[偷笑]</h3> <h3>清炖狮子头</h3><h3>这季节没有荸荠卖，我放了一截山药和几粒甜玉米，口感不错！亲，你也可以自由发挥哦！</h3><div>这道菜有点儿费功夫，不过，看他们爷儿俩吃的那么香，我也值了。[呲牙]</div> <h3>渐入佳境，这次非常完美！必须有荸荠，还有鸡汤。另外，油菜最好事先用水焯一下，把那个生菜味儿去掉，垫在底下就可以了。</h3> <h3>酸椒肥牛</h3><h3>酸爽无比！整整一斤肥牛啊，足足的料！简单方便，分分钟搞定！</h3><div>附上所需材料及方法:</div><div>材料:肥牛片、金针菇、魔芋丝、酸菜（不是东北酸菜，是做酸菜鱼的那种。）、泡椒、海南黄灯笼辣椒酱、白醋等。</div><div>方法:锅内放油，下姜片、蒜片爆香，放入酸菜丝、泡椒段和少许黄灯笼辣椒酱，加盐炒香。加水煮开后放入魔芋丝和金针菇，烧开后捞出锅内的所有有形成分，放盆底做垫菜，然后分次将肥牛片下锅烫熟，放在盆里，将汤也倒入盆中。最后，锅内放油，下入麻椒炸出香味关火，将麻椒油淋在肥牛上。大功告成！</div><div>酸度不够时可加一点儿白醋。[呲牙]</div> <h3>香辣蟹</h3><h3>将螃蟹放锅里蒸15分钟，晾凉后开盖去除蟹腮、蟹胃等，切小块备用，钳子也要用刀背拍碎。锅内放油，下入葱丝、姜丝、蒜片、花椒（十几粒）、大料（一小瓣）、干辣椒（6~8个切成小段），翻炒出香味后，下入螃蟹 加酱油、蚝油、料酒、糖、盐（先少放一点儿）、老干妈辣酱（1~2大勺），翻炒入味，用淀粉勾个薄芡，出锅即可。</h3><div>注: </div><div>1.螃蟹这玩意支楞八叉的，如果生炒，炒不透容易得寄生虫病，我都是蒸熟后才炒的，而且蒸熟后也比较容易卸成小块。</div><div>2.这种辣炒的方法，同样可用于炒大虾、蛏子和花蛤 ，一样好吃到停不下来。</div> <h3>腰果虾仁</h3><h3>腰果足够多哦！😜😜😜</h3> <h3>我的拿手菜麻婆豆腐。不要太好吃哦！😍😍😍</h3> <h3>西北风味的拌面</h3><h3>其实就是肉丝、辣椒丝、洋葱丝，外加一个西红柿🍅，炒在一起，用来拌面。做起来非常简单，但味道一点都不简单哦！</h3><h3><br></h3> <h3>一饺两吃（煎饺和蒸饺），配棒碴粥，外加一份水果，完美！</h3> <h3>牛排、奶油土豆浓汤、奶酥面包干、奥尔良烤翅、水果蔬菜沙拉。</h3><div>被冷落多年的西式餐具今天终于又派上用场了！[OK]</div> <h3>奶油土豆浓汤的做法： 土豆洗净用微波炉蒸熟，去皮碾成泥。锅内放入一小块黄油,待黄油融化后放入洋葱末和蒜末翻炒，放入土豆翻炒，加清水、牛奶、盐、黑胡椒粉，开锅即可。</h3><div>注：土豆蒸熟后切的越碎越好，如果能打成泥更好。</div> <h3>土豆玉米炖剔骨肉</h3><h3>糯玉米和肉炖一起很好吃，炖排骨、炖红烧肉都可以，亲，你试试！[色][色][色]</h3> <h3>传统肉末烧茄子</h3> <h3>在家也可以吃烤肉啦！😍😍😍</h3> <h3>电饼铛支在拍油烟机下烤，在厨房的小餐桌吃，一点儿油烟都没有。[强]</h3> <h3>蘸料汁的熬制方法：葱段、蒜片、姜片，盐、糖、鸡精、老抽、白醋，还可加几片苹果或梨，小火熬，熬好后放凉，去除有形成分，留下汁就可以啦！</h3><h3>芝麻、小葱或香菜可以在吃的时候加在自己的小碟里。</h3> <h3>在同事影响下，我也置办了一套做煎饼的家伙式。</h3> <h3>做出的第一个玉米面煎饼是下面这个样儿滴。[偷笑][偷笑][偷笑]</h3><div>没经验，不太好操作哦！</div> <h3>第二个好很多哦！</h3><h3>味道很正，吃出了三十年前第一次去天津时的感受。✌✌✌</h3> <h3>煎饼果子——粗粮细作的典范！[强][强][强]</h3><div>这煎饼可以用各种面混合着做，再放葱花、芝麻、鸡蛋，刷甜面酱、腐乳汁和辣椒酱，中间再加上油条或薄脆，营养全面，口感丰富，劳动人民真聪明，我服了！</div> <h3>韩式南瓜羹</h3><div>方法： 南瓜洗净，去皮切块蒸熟后捻成泥（用料理机打更细腻），倒入奶锅里，把糯米粉（或大米粉）和清水拌匀无颗粒后一起倒入奶锅，加奶及加白糖，小火加热，煮开后用勺子持续搅拌两分钟，好了。就这么简单，亲，要不要试试？</div> <h3>薯泥</h3><div>做出香甜薯泥的方法：红薯用微波炉蒸熟，剥皮，放案板上用刀背碾成泥，加香甜型沙拉酱和少量白糖，装盘上桌，成功！大人小孩都喜欢，不信你试试！[偷笑][偷笑][偷笑]</div><div>用案板和刀做土豆泥、红薯泥、山药泥还有南瓜泥，都超级省事简单，比起用勺子在碗里碾要快很多，亲们有机会试试吧！[强][强][强]</div> <h3>手扒羔羊肉，草原的味道！[色][色][色]</h3> <h3>清炖鸡，因为北京买不到活鸡，很久没吃了，好鲜美！</h3> <h3>京酱肉丝的简单做法:<br></h3><div>里脊肉切丝，加生抽、料酒、少许白胡椒粉和淀粉，抓匀备用。锅内放油，下入葱末、姜末和蒜末，炒出香味后下入肉丝，翻炒变色后加入甜面酱（先少放点，尝尝咸淡，不够再加），再点一点儿香油，得了！出锅！</div><div>配料: 葱丝、黄瓜条、豆腐皮。豆腐皮要用开水焯一下，怕不干净。<br></div> <h3>木须肉</h3><h3><br></h3> <h3>腐乳冰糖啤酒红烧肉</h3><h3>五花肉切块，放凉水中烧开去沫捞出备用。锅内放油下葱姜蒜片和大料，炒香后放入焯好的五花肉翻炒，加料酒、耗油、老抽、冰糖、腐乳汁，然后加一听啤酒🍺，不放水。高压13分钟，放气开盖后收汁，然后出锅。</h3><h3>甜咸软糯、入口即化、肥而不腻、老少皆宜。</h3> <h3>炸土豆丸子</h3><h3>制作方法: 土豆蒸熟碾成泥，加盐、黑胡椒粉、葱花和淀粉，抓匀，团成圆子，下油锅炸成金黄色，装盘。剩下就是慢慢享受了！</h3> <p class="ql-block">香酥鱼排。</p> <h3>这个看着眼熟吗？炒酱疙瘩，姥姥家的味道。</h3> <h3>皮蛋瘦肉粥，为儿子而做。</h3> <h3>这天儿来杯冰柠檬茶，就一个字“爽”！</h3><div>亲，自己动手做一扎吧！</div> <h3>冰糖红枣银耳羹，事先做好冰镇着，家人下班回来喝上一小碗，那真是冰冰爽爽、滑滑嫩嫩。</h3> <h3>今天白露，防秋燥，就为家人做碗冰糖银耳雪梨吧！</h3> <h3>这天儿来个冰镇鸡蛋醪糟，再来碗儿小凉面，你说咋样哩?</h3><div>看白鹿原看的口音都是陕西味儿的了。[偷笑][偷笑][偷笑]</div> <h3>自制酸奶</h3> <h3>三红汤</h3><div>红豆、红枣、红衣花生，煮熟晾凉，加玫瑰糖和蜂蜜调味，味道没的说！[玫瑰][玫瑰][玫瑰]</div> <h3>螃蟹炖南瓜，色泽金黄，鲜美无比，根本不用放味精或鸡精。[色][色][色]</h3> <h3>三伏烙饼摊鸡蛋，一张葱花饼，一张红糖芝麻酱饼。</h3> <h3>莫要辜负了大自然的恩赐！</h3><div>芋头带着泥土的芬芳，又面又香！快尝尝吧！[色][色][色]</div> <h3>好吃不过饺子</h3> <h3>自己动手做饭最大的好处，就是可以按自己的口味做自己喜欢的东西。勤劳能不能致富我不知道，但勤劳可以换来美味这是真的。🍵🍔🍟🍝🍧🍦🍰🎂☕</h3>