投稿“甘肃现代摄影协会.美丽秋色”——《家乡的花椒红了》

周芳（紫琴）

我的家乡江口村，位于礼县的西南方向，是礼县哈（下）四区的第一个乡。由于四面环山，两面环水，江口村历来都是冬天不太冷，夏天不太热的风水宝地。

江口，龙林，红崖河一带，盛产花椒，这是由当地的土壤决定的。每年夏收完毕，满山的花椒就红透成熟了，大人小孩背起背篼，开始了摘花椒的艰难历程。

在过去花椒和各种药材，是我们乡村民们的经济来源。现在挣钱的门路广了，大多数人外出打工，年轻人是看不上摘花椒的，劳苦酬低，尤其是被花椒刺扎破后的那个疼，真是难以忍受。如今只有老年人还是不忍心看着，祖祖辈辈带给他们财富的火红花椒，成熟后因无人采摘而散落一地。她们绝对的不忍心，这里面不仅仅是钱的问题了，还有对花椒浓厚的情感在里面。于是她们起早贪黑，顶着太阳，带着放假的学生，走向花椒园。

现在我带大家，随着发小椒民发来的摘椒照片，一起走进花椒的世界。一定让你对花椒有不一样的认识和了解。

花椒飘香，树却长刺，真是好吃难摘。

清晨椒民们带上干粮，背上水壶，向山上的椒园出发了。

一路有说有笑，不知不觉就到了目的地

采摘开始了

豆大的椒颗，虽然摘起来辛苦点，但椒民的心情是愉快的

81岁的表姐和姐夫双双为退休职工，勤劳的表姐继承着农村节俭持家的优良传统，耕种着所有的农产品。

花椒树自然生长在山坡，属于无公害食品👍。

在采摘的季节，需要在最短的时间内摘完，否则真是担心夏季突如其来的暴雨和冰雹的袭击，更担心因熟透后没有来及采摘而散落一地，那椒民们一年的收成就毁于一旦。

因为花椒地，都是在离家比较远的山上，每家每户，一到晌午时候，便在花椒地边，就地取材，搭建锅炉，做一顿可口的饭菜，再配上饮料和啤酒🍺，也是一种享受。

做饭各有各的办法

地边的窑洞，是存放锅炉用具的，更是雷雨大风来时，供椒民躲雨的地方。

吃饭期间，村邻便会端着各自的饭菜，聚集在一起，边吃边聊天。胜过草原上的野炊😁

大学生假期回家帮父母采摘花椒，体会父母的不易。能帮家里摘花椒的孩子，练就了吃苦耐劳的精神，他们深知摘花椒的辛苦，出门找工作不挑三拣四，他们从来不缺活干，而别的孩子好吃懒做找不到活。

吃完晌午饭，铺上面袋子，就地乘凉午睡一会，等太阳偏西后，继续采摘。

花椒的收成，是老人一年中所有的希望

老人期盼着花椒卖后，能给自己添补件新衣服，孩子们期盼着花椒卖了，他的学费就有着落了。

这里的粗茶淡饭，有盐无油的，吃起来却分外的香！

老人们边拉着家常，边采摘。那双已经被刺不知道扎了几十年的双手，早已经扎麻木了。想想能给家里增加微薄的收入，这点疼又算得了什么！

椒民们一锅多用，可煮茶，煮咖啡，煮面条，煮火锅，就像多面手的侄女。

辛苦中的乐趣

他在劳动，在努力摘花椒，这里有他上学的学费，或者买作业本，或买雪糕糖果的零花钱。

书画大师的表哥也在采摘带给他经济收入的花椒👍

孩子们听着音乐哼着歌，顶着太阳，忍着被花椒刺扎的疼痛，马不停蹄的把椒摘。

家乡的花椒主要是以大红袍，油椒，羊毛椒为主，采摘时必须是艳阳天，天气阴沉或者下雨都不能采摘，否则花椒晒不出艳红的颜色，就卖不上好价格

瞅着一堆堆火红的花椒，虽汗流浃背，椒水时不时的滴入眼睛，那锥心的疼会立马遍布眼睛，泪流满面，疼痛难忍。只能闭着眼睛，忍着麻痛，想想一堆堆硕大的花椒，能带给他们财富，这点疼痛忍忍也就过去了。

手慢的人，不会摘的人，手和胳膊经常被椒刺扎的伤痕累累，花椒还没有摘下来，等到回家时，他的背篼也没有摘满，心情是极度复杂的。

勤劳的表姐81岁了，地边小窑洞是夏季临时躲雨的地方。

礼县的花椒江口龙林一带的是最红最麻最香的，这是由土质决定的。

这一背篼红红的花椒，是表姐一家三口人，一早上的辛苦成果。

一个暑假，每天如此。把辛苦的生活当做是一次野游，幸福感就悠然而生。

摘满背篼，踏着暮色，拖着疲惫的身子赶回家，抖开花椒粒，不抖开就怕被捂坏。

花椒摘下树，就必须通风，及时抖开晒干。否则晒出来的花椒颜色就成黑红色了。

每到花椒采摘结束，亲戚会给我们家给上一斤晒干的花椒，（我家是农村的市民，没有一分地）别看花椒的份量少，那可是沉甸甸的一份情啊，能给一斤吃椒的人，定是关系非一般的人了。

这一斤花椒真的不是用钱来衡量的了，因为我深知它的来之不易。

勤劳的椒民会在椒树下载种蔬菜，可供载椒时，现摘现做。

这样大大节省了时间，加速了花椒的采摘。

否则过季节，花椒不摘会自动零落一地。

椒民将晒干的花椒和籽分离开，去除花椒里面的树枝条和杂草棍，干净的成品花椒，不知道椒民们要去多少道工序才能完成。

这样的生活，年复一年，祖祖辈辈就这样传下去了。

当地业务熟练的收购商在把最后一关，检查果籽是否分离开了，花椒是否簸干净了。

每户椒民的收成有十几斤的，五六十斤的，有二三十百斤的高低不等。由当地的专业收购商，将每家每户零散的花椒收集起来。

根据花椒的种类，油椒，大红椒，羊毛椒……等分类装袋子。

礼县的花椒以油椒为上等椒，味最香！

花椒的作用很多一：去腥

二：驱寒暖胃

三：杀菌消毒

四：疏风止痒

五：治痛经

花椒气味芳香，除了除各种肉类的腥臭味，花椒籽还可以提取芳香麻油。

从花椒成熟采摘到晒干，果籽分离，干净成品，耗时一个月。时至今日这篇美篇也才算制作完整了。

非常感谢江口发小椒民，第一时间发来这些珍贵的照片，让我得以保存。

望着从椒园发来的照片，想想他们在烈日下暴晒采摘，只想由衷的说一句:椒民们你们辛苦了！

花椒分为油椒，大红椒，迟棉椒三种，油椒味最香，为暗红色，色香味俱全，价格最贵的。大红椒色好看味居中间，价格也是中间，迟棉椒色泽不如大红椒，但是味比大红椒香，因为色泽不好价格最为便宜。

每四斤鲜花椒能晒一斤干椒，每年花椒因为天气原因，产量不同，价格也随之不同。

甘肃礼县的花椒，以江口，龙林，红崖河套等为主要产地，我们热诚欢迎全国各地的花椒收购者，前来礼县收购。👏👏👏

江口椒民陈雅丽，采摘中，需要的订购电话：[phone]

江口椒民：陈海红，电话[phone]

江口椒民张辉，正在采摘中，需要的订购电话：[phone]

​江口椒民：赵晚定，电话：[phone]

这都是花椒大户。

​前三个人过季就没有花椒了，后一个赵晚定长年有花椒，他有专门的花椒库房。

江口花椒总收购老字号之一赵先生，一流的品质，百分百的诚信。

联系电话：[phone]

摄影：江口椒民

文稿：紫琴