家常菜(⼀)

小娜(麻坚娜)

<h1 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">原创图文</span></h1> <h3>中午吃啥</h3><h3>姜葱陈醋半煎煮鲫鱼</h3><h3>苦瓜冬菇干贝煲排骨</h3><h3>冬菇萝卜干焖五花肉</h3><h3>肉碎虾皮湿煮旱黄瓜</h3><h3>肉碎豆腐干贝鲫鱼汤</h3><h3>可以来我家蹭饭</h3><h3>只要你想来</h3><h3>我就愿意煮</h3><h3>所有菜品来自我家小厨房,本人烹饪,拍摄,欢喜来访交流。</h3> <h1 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">姜葱陈醋半煎煮鲫鱼</span></h1> <h3>做法</h3><h3>先将鲫鱼用粗盐腌二小时,起油锅把鱼煎至两面金黄,加入适量水,加入陈醋姜丝煮至收汁加入葱段完成,调味可加少量生抽或不加,因为鱼已经用盐腌过有咸味。</h3> <h3>先把鱼煎好,要吃的时候再煮也可以,今天买两条鱼,中餐只吃一条就煮一条,留下来的可下餐要吃再煮。葱切段,姜切丝,煮一条鱼备三汤匙陈醋。</h3> <h1 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">苦瓜冬菇干贝煲排骨</span></h1> <h3>做法</h3><h3>砂锅加入适量水倒入排骨干贝冬菇大火烧开中火煲二十分钟,再加入苦瓜蒜头煲至熟透,完成撒上葱花,调味加少许盐。</h3> <h3>干贝洗干净后放案板上用刀背压扁</h3> <h3>冬菇浸泡后揸干水份,用油爆香。</h3> <h3>苦瓜切块后开水掉一下捞出沥干水分备用。排骨岀血水备用</h3> <h3>煲苦瓜记得放几个拍扁的蒜头,味道更香,又不会太寒凉,苦瓜冬菇都是凉性食物。</h3> <h1 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">肉碎虾皮湿煮旱黄瓜</span></h1> <h3>做法</h3><h3>起油锅将旱黄瓜炒至干水,再加入虾皮和适量清水,焖至瓜八成熟,加入肉碎煮至熟透后加入葱段炒匀,调味放少许盐,记住,肉碎有咸味,盐不可以多放。</h3> <h3>备料</h3><h3>旱黄瓜削皮切片</h3><h3>上肉剁碎,剁肉的过程中加点盐和水一起剁,这样煮熟的肉碎有味道,口感滑而不硬。</h3><h3>虾皮清洗干净</h3><h3>葱段</h3> <h3>完成所有配料</h3> <h1 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">冬菇萝卜干焖五花肉</span></h1> <h3>做法</h3><h3>起油锅将冬菇爆香,加入五花肉翻炒片刻,用砂锅放适量水煮开倒入炒过的冬茹五花肉焖煮至肉八成熟,再加入萝卜干焖至熟透,完成加入葱段,调味加少许生抽。如果萝卜干没浸泡过的,会比较咸,焖熟后不必调味了。己经够咸够味。</h3> <h3>备料</h3><h3>冬菇泡发后揸干水份</h3><h3>萝卜干切片用冷水泡去咸味</h3><h3>葱切段</h3> <h3>五花肉切片</h3> <h1 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">肉碎豆腐干贝鲫鱼汤</span></h1> <h3>做法</h3><h3>先将鲫鱼用盐腌一小时后起油锅煎鱼至两面金黄,砂锅加入适量水煮开放入煎好的鲫鱼,中火煲至汤浓香加入豆腐,肉碎煮熟,完成后撒上葱花,调味加少许盐。注意,鱼腌过有咸意,盐少放或不放都可以。</h3> <h3>备料</h3><h3>鲫鱼,豆腐,肉碎,干贝,葱花</h3> <h3>把砂锅中的菜装盘,吃多少装多少。</h3> <h3>把汤里面的鱼用筷子夹到盘子里,淋点生抽,有鱼,有汤,有菜,一汤三菜,四人份量,刚刚好,家常菜,经济,实惠,健康。</h3>