<h3>美食制作: 兰婷</h3><h3>图文原创: 兰婷</h3><h3>手机拍摄: 兰婷</h3> <h3> 新鲜公鸡一只，将斩好的鸡块放凉水里泡半小时漂去血水，再冲洗几遍。</h3> <h3> 将洗净的鸡块加入少许盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、葱段姜块，拌匀腌渍半小时或一小时入味。</h3> <h3> 腌制鸡肉时可切配菜: 土豆一个、洋葱一个、胡萝卜半根、水发木耳一把。</h3> <h3> 准备辅料: 青红椒、八角、葱姜蒜、郫县豆瓣酱。</h3> <h3> 锅中倒油，放入葱姜蒜，八角小火煸香，再放入两勺郫县豆瓣酱煸出红油。</h3> <h3> 倒入腌好的鸡块大火翻炒十分钟。</h3> <h3> 放入胡萝卜片和木耳烧五分钟，加入与鸡肉持平的热水，烹入生抽、老抽、蚝油，大火烧至汤汁剩三分之二时加入青红椒和洋葱，继续翻炒约十分钟。</h3> <h3> 待汤汁收至剩三分之一时就可以了。</h3> <h3> 收汁的同时烧一锅开水。</h3> <h3> 天太热允许自己偷个懒，去街上买了十片烩面，还剩下四片，一家三口食量好大的说！</h3> <h3> 买来的烩面直接扯长了扔锅里煮至水开两次，捞出过一下凉水再迅速捞出放鸡肉锅里拌一下，使烩面沾满酱香浓郁、色泽红亮的汤汁。</h3> <h3> 使劲拌匀哈，准备一只超大号的盘子或盆，还等啥？麻溜地盛盘开吃吧！</h3> <h3> 炎炎夏日，不想在厨房里挥汗如雨打持久战？那么这顿简单快手又营养美味的午餐是最好不过的选择了，且鸡肉入味滑嫩，烩面筋道爽滑！每次做，我家妞都是先吃面，且每次都能吃满满一大盘呢！</h3> <h3> 怎么样？虽是一道菜，却有肉有蔬菜有主食，再拍个黄瓜，来两杯冰镇啤酒或是加了冰块的红酒（我就是这么喝的），那感觉，怎一个爽字了得？</h3>