各位小伙伴,有没有过一个人吃饭的尴尬局面?做多了费时费力劳神费钱还吃不了浪费,做少了伤心伤胃伤身饿肚觉得整个人生都崩溃!尤其是在这七月流火的炎炎夏日:天气似火烧热的受不了厨房站一站汗落知多少!

  幸好,碰到我这么温良恭俭让的吃货小吕子😜那么,就让我来传授一道简单易学好吃不贵操作零失败的美食吧。😎✌️

  美好的开始是成功的一半,先取个美丽的名字:姹紫嫣红开遍。是不是感觉特别的风雅脱俗诗意盎然?

  言归正传,备料:西红柿一个,黑木耳、野山菌、香菇、白灵菇、海鲜菇各种菌类任意选两三种,适量,毛豆(选择夏天新鲜糯毛豆),白菜,或者是白菜的亲戚娃娃菜适量,当然,各式叶子菜都能替代,无锡油面筋几个,豆皮素鸡百页腐竹也能代替。

  工欲善其事,必先利其器。吃货家的调料必须齐全。

  不够冰箱还有。

  开火,少许油,西红柿里的番茄红素是脂溶性维生素,必须通过煸炒才能完全释放。

  番茄红素是食物中的天然色素成分,在化学结构中属于类胡萝卜素的一种,是一种脂溶性不饱和碳氢化合物,被称为西红柿里的黄金。

  最新的研究表明,番茄红素的抗氧化性能是天然类胡萝卜素中最强的,是目前已知的最有效的抗氧化活性物质之一。人体内不能自行合成番茄红素,必须从蔬菜和水果中获得。知道吧?这是一道美容养颜的佳品呢!

  少许盐,这就是全部的调味品了!请表怀疑一个吃货的品味,味道绝对会让你惊艳!

  从小跟着精通厨艺的阿婆长大,对于美食的秘密略知一二。厨艺的精湛在于追求味道的复合,而美食的根本却是返朴归真!现代人过分地追求味蕾享受依赖于各种辛辣刺激性调味料而忽视了食物本身的原汁原味,我这道菜就是要还原食物本身的味道。

  当西红柿被煸炒至呈番茄酱的时候,表示番茄红素已经完全释放出来了。把之前的所有蔬菜全部倒入锅中,稍加翻炒,加一大碗冷水。

  接下来的事情就交给时间了。

  十五分钟之后,所有食材都变得软烂,汤色渐浓呈深红色,厨房里洋溢着酸酸甜甜的番茄味,顿时感觉唾液分泌旺盛胃口大开!

到这里大家一定知道了,就是番茄汤,中国版的罗宋汤!当番茄的浓烈遭遇时蔬的小清新,激情般碰撞,食物的原味并没有被霸道强烈的酸爽所掩盖,反而激发出了深层次底味!番茄的酸甜蔬菜的清爽菌菇的鲜香豆制品的醇厚绵软……它们珠联璧合相得益彰,一齐在口腔里崩发,既复合浓香又原汁原味整个舌头瘫软在美味中……

  菜做到这里如果以为就大功告成了,那你就低估了吃货的想象力!事实上,这只是个底汤!

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  蔬菜能任意搭配,荤菜也一样!加鱼片:在做好的汤里放适量料酒,鱼片提前切好喂调料十分钟,开锅即可。

  烧鲫鱼汤,鲫鱼提前煎至金黄,待汤开后放入鱼煮十分钟即可。

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  加牛柳,牛肉片成薄片,调料腌制十分钟,汤开后加入,浮起即可。

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  加虾,程序同上,如果口味重,可适量加几个辣椒,出果时洒上罗勒叶碎味道比肩冬阴功汤。

  当然,放面放泡饭都行,这样,菜饭都有了,一锅全部搞定!

  曾有人问我,幸福是什么?我说不清楚。但我觉得,每当闲暇之余,约几个志同道合的朋友或就是自己心爱的家人,做几道山青水秀的菜,看着他们吃的津津有味,我一定会甘之如饴!这大概就是幸福的味道吧?

  来来来!宝贝儿开饭啦!😎😜✌️