大西洋瑰宝—加拿大北极野生海参

云顶观日

　　加拿大北极野生海参发现于加拿大新斯科舍省东北部沿海，野生生长在水下30至80米左右的海底，常年海面温度不超过14摄氏度，冬季更是接近零度，周围没有工业，因此，加拿大北极野生海参产区与中国渤海、黄海等养殖海参产区相比可以说是真正意义上的“零污染”。在这种环境下，一只15公分大小的海参都需要接近4到5年的野外生长期，因此，海参体内所堆积的营养物质也要比“温水”养殖环境中生长的海参要高数倍。

UBISEE秉承本地采购，本地生产的原则，将捕捞到的鲜活海参第一时间送入加工厂加工，以保证其品质及营养价值的完整。

　　加拿大北极野生海参采用拖网捕捞，人工成本相比潜水员水下采集要低的多，这也是为什么加拿大海参高性价比的原因。捕捞后，在加拿大食品卫生部门全程严格监控下，经过严格的筛选、去肠、水煮、烘干几个步骤后，制成UBISEE牌加拿大野生淡干海参。

海参壁的厚度可以客观的反映出海参的生长年限，更是衡量海参营养成分高低的直观依据。

养殖海参，不论散养还是圈养，由于养殖期短，海参体内营养元素积累不足，海参壁也只有薄薄的一层。而加拿大东岸的纯野生海参，生长年份从4至7年不等，海参壁格外厚实。

海参筋是海参的肌肉组织，野生海参的海参筋要比养殖海参丰满许多。

北冰参的功效

1、抗癌防癌

加拿大海参中可分离出一种新型的三萜烯化合物，对胰腺癌细胞有显著的抑制和杀伤作用，同时对结肠癌具有很好的抑制及治疗效果。经临床试验，能有效抑制多种肿瘤的生长和自然转移。

2、促进生长、快速修复

对术后的患者，食用海参有助于帮助身体更快速恢复，缩短伤口愈合时间。

3、抗氧化、防衰老

加拿大北冰参组织中，表现出ACE活性，具备极为优秀的自由基吸收能力，而人体中大量堆积且无法通过自身代谢的自由基，正是加快我们衰老的罪魁祸首，水解后的加拿大海参组织样品抗氧化作用明显。

4、养颜美容、提高男性功能

加拿大海参中精氨酸含量远高于其他海产品。精氨酸是构成男性精子细胞的重要成分，又是合成人体胶原蛋白的原料，可促进细胞的再生和机体损伤后的修复。该胶原蛋白中富含的甘氨酸和碱性氨基酸是生血，养血和促进钙质吸收的物质基础，对美容养颜有奇效。

5、怀孕期间的首选营养品

泡发好的北冰参，每100克大约含蛋白质15克和人类必须的18种氨基酸，还含有DHA这一构成正常免疫力必不可少的物质，是促进脑神经细胞发育的重要营养元素。孕妇每日食用北冰参，可促进孩子神经系统健康发育。

加拿大野生北冰参的泡发方法

浸泡第一天

取无油洁净的器皿，装入干参，并加入纯净水，以水面没过海参两倍为宜。用保鲜膜密封后置入冰箱保鲜柜中，每12小时换一次水，确保水质清洁。

浸泡第二天

浸泡第二个24小时。用保鲜膜密封后置入冰箱保鲜柜中，每12小时换一次水，确保水质清洁。

　　开口参浸泡2天后的形状

经过2天浸泡后，干的开口海参明显变大。

　　圆筒参浸泡两天后的形状

圆筒参经过2天浸泡后，形状明显比开口参漂亮，又圆又大。

煮海参方法

取无油煮锅，注入纯净水（如不喜欢海参的腥味的人可改用淘米水），烧开后放入浸泡两天后的海参，继续保持大火烧开后，转小火焖煮60分钟，以筷子能轻易插透海参为标准，此时应注意，在烧开转小火前，要时常搅动锅内的海参，避免粘锅底。

之后，换纯净水继续浸泡，并放入冰箱保鲜柜中用保鲜膜封好后冷藏48小时（时间越长口感越软）

煮后浸泡一天后的海参

煮后浸泡两天后可以立即食用的海参

煮好泡发完的海参，如不立即食用，请根据个人的食用量（如每天一根）放入食品密封袋中封好后放入冰箱冷冻室中保存，每次需食用时在前晚取出自然褪冰，第二日清晨即可食用。

发泡好的开口参

发泡好的圆筒参

吃法

1、简易吃法。

将自然褪冰的泡好的海参切薄片，不用太薄，蘸六月鲜酱油与芥末配制而成的佐料，尽享美味。

2、煲汤。

泡好的海参一只，切片，不需太薄。加入新鲜的虾三只，也可用虾干数只取代，浸泡好的茶树菇若干，干贝少许，肉泥二块（用猪肉泥加少许盐及白胡椒粉揉捏后，加入一些淀粉或者地瓜粉揉制成肉丸），陈皮二小条。将上述原料浸入水中，置于我们煲汤的器具中煲汤三到四小时，焖煮出来的汤浓香，海参非常烂，且味道绝佳，值得一试。

3.网上有各种烹制海参的攻略，可根据个人喜好，自由选择。