花样百吃 • 鸭肉这样做美味挡不住,本期召唤凉拌菜达人!

小禾

<h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#808080">美友们好,小禾很开心又跟大家见面了!</font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#808080">美食栏目专题【花样百吃】,你参加了没?</font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#808080">准备好食材,点起炉火,</font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#808080">每个平凡的人,都能创造舌尖上的史诗</font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#808080">每周二与你分享家常美味,共品人生酸甜苦辣</font></h3> <h3>上期的食材是鸭肉,小禾收到了不少美友精心编制的作业,那些看着令人垂涎欲滴的美味哦,馋的小禾口水都流到了办公桌上,咳咳,小禾还是要注意下形象哈,不能把吃货的属性暴露的这么明显。言归正传,现在我们一起来品品各位大厨的手艺吧!</h3> <h3>作者:吉祥</h3> <h3>海茸泡椒炒鸭丝是我的原创菜,家里原来都是用仔姜、青红椒或是泡姜泡椒或其它什么来炒鸭丝,自从去年我在外边吃了泡椒芹菜海茸丝(素菜)后,立即想到把这道菜改良一下,用它作为辅料,以鸭肉为主料将它变成荤菜。因此这道菜早已成为我们的家常菜。</h3> <h3>作者:优雅的小鱼</h3> <h3><font color="#b04fbb">【主料】</font>一只鸭、二瓶啤酒</h3><h3><font color="#b04fbb">【辅料】</font>食盐、味精、酱油、冰糖、干辣椒、八角、大蒜子、葱段、姜 片、洋葱、青椒一个,红椒一个。</h3><h3><font color="#b04fbb">【健康功效】</font><br></h3><h3> 青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌</h3><h3> 红椒:温中、开胃、消食</h3><h3> 洋葱:健胃、祛痰、利水</h3><h3><font color="#b04fbb">【做法】</font></h3><h3> 1.鸭子洗净切成块,焯水后捞出待用。</h3><h3> 2.锅内放少许油,下青椒、红椒、干辣椒、八角、大蒜、洋葱头、冰 糖、葱段和酱油,一起中火翻炒至出香味。</h3><h3> 3. 倒入鸭块,大火翻炒,将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,直至将鸭出油。</h3><h3> 4. 倒入少许老抽上色、再加生抽提味,加入一块冰糖翻炒均匀,然后放两瓶啤酒慢炖。</h3><h3> 5. 煮开后,中小火焖30分钟左右,待鸭肉酥软后即可。</h3><h3><br></h3><h3> 满屋飘着酒香,酒量小的友友们要少吃,吃多了会昏昏欲睡的。</h3> <h3>作者:上海乐婆婆</h3> <h3>无论酒楼还是家厨,但凡筵开琼林,必定要上全鸡全鸭,图个口福与口彩。今天,上海人餐桌之丰盛,非昔日可比,人们担心的不是巧媳妇难为无米之炊,而是要求少而精,但一鸡一鸭还是上海人的最爱,一段时间睽违餐桌,大人小孩就会殷切呼唤。所以嘛,在街上走两步也能看到"鸭血粉丝汤"和"老鸭汤"这样的店铺,能干的巧妇也会在家里隔三差五端出老鸭汤。前者是小青年的最爱,后者是家常日子的滋润。</h3> <h3>作者:淡然</h3> <h3>一早在厨房忙活着,挥汗如雨,美味出炉了!第一时间给我家老大试吃,反响不错,汗,我告诉老大说,我要交作业。美篇这期美食话题是:鸭,夏吃鸭正当时。美友们已交的作业让我馋涎欲滴的,鸭肉美友们做过了,那咱就做个卤鸭掌吧!老大开心的说:真好,这样我就经常有好吃的了,我要代表美篇用户的家属好好感谢美篇......我狂晕,我说老大,你眼里只有美食,看见偶的汗水了吗!</h3><h3><br></h3><h3 style="text-align: center;"><b>感谢以上美友的精彩分享!</b></h3> <h3></h3><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">本周食材:凉拌菜</font></b></h1><h3 style="text-align: center;"><br></h3> <h3></h3> <h3>近日气温飞升,可以说是很夏天了。很多人都有点食欲减退,何况在厨房煎烤蒸炒,还没等做好已大汗淋漓。这期不如我们来点新鲜的,炎炎夏日和清新又可口的食物很配哦,没错,这正是凉拌小菜的季节!这期就不限具体的食材了,凉拌各种蔬果肉类均可,让我们一起凉起来,把味蕾打开!</h3> <h3><font color="#ed2308">“花样百吃”是什么?</font></h3><h3>一厨一世界,面对同一种食材,每个掌勺人都像是艺术家,用自己的独门秘笈创作出令人啧啧称赞的美食。这是一个有趣又温情的互动专题:每周一种食材,大家各显神通,用美篇亮出独家菜谱。</h3><h3><br></h3><h3><font color="#ed2308">参与方式:</font><br></h3><h3>用美篇晒独家菜谱,形式不限,图文视频皆可,完成后,文章标题里带上“花样百吃”字眼,为方便大家参与,在评论区回复文章链接即视为成功投稿。</h3>