<h3>什么是KOSHER?</h3><div>Kosher认证又称犹太洁食认证，是指按照犹太饮食教规对食品、辅料和添加剂进行认证，此类认证被称为Kosher认证。</div><div>获得KOSHER认证的食品，是符合犹太教教规的、清洁可食的产品。 KOSHER食品的所有原材料和添加剂等都必须符合KOSHER的规定。</div><div>犹太人主要分布在以色列、俄罗斯、美国和加拿大等数十个国家，他们信奉犹太教。犹太教的饮食文化集中体现在它的《膳食法令》中。依据这一法令，他们有「五不食」「一遵从」「一禁止」的饮食法规。</div><div>「五不食」是：不食动物的血液；不食自死的动物；不食牛羊身体后部的某些筋健；不食猪、兔、马、驼、龟、蛇、虾、贝、带翼昆虫与爬虫、跳鼠和凶禽猛兽；一餐饭中不可同时食用肉品及奶品。</div><div>「一遵从」是烹调必须遵从「特里法」，即不能断定是否洁净的原料不做，烹调方法不正确的菜点不吃；符合教规的食品应有「U．K」的标志。</div><div>「一禁止」是安息日(星期五日落至星期六日落)不可举火做饭，以便摒除一切杂事和杂念去「修身养性」；安息日的食品要提前一天备妥。</div><div>Kosher食品是根据犹太教的膳食法令生产的，严禁使用猪肉等原料，另外有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用。</div>