Qzone
微博-
微信
扫码分享到微信 
评论
豆腐，中国人吃了总有两千年了吧，是我们的最重要的蛋白质来源，故人就称赞它有和德，吃的人心安。
从前人们生活穷苦，过年的时候也没有大鱼大肉，只有招待贵宾才能烧一碗带肉的菜上桌。即使这样，大家也是蜻蜓点水一般象征性的夹几筷子，……此时，豆腐就会当仁不让的站出来壮场子，……
今晚的清粥小菜是物美价廉的锅塌豆腐，老百姓餐桌上最平实的美味！
酥软香浓，和德厚味！
锅塌豆腐
用料
北豆腐
鸡蛋
香菇
肉馅
蔬菜粒
香葱
耗油
生抽
盐
高汤
辣酱
做法
把北豆腐切成厚片
根据自己的口味调制肉馅
平盘内舀入蛋液
把豆腐放入盘内
铺肉馅
盖上另外一片豆腐
把剩余的蛋液淋在上面
锅内倒油烧热
放入豆腐盒小火煎炸
至两面金黄时加高汤、耗油、生抽、辣酱，小火慢炖10分钟，这就是所谓的锅塌了。
等豆腐烧好后盛出
锅内倒油烧热，倒入高汤，加香菇丁、蔬菜粒烧开，等汤汁浓稠了浇在豆腐上就大功告成了！
菜成
