我们家的饮食文化

石画吉祥

初识丈夫，他已是部队培养出来称得上半个厨师的人了，而我只是个刚刚从学校毕业的傻白甜，什么也不会。记得他第一次来我家，刚好父母不在家，我急急忙忙从菜市场买了一大堆菜，可我又不会炒，连切菜都不会，思索半天，劫生生地走到他面前红着脸问:“你会炒菜吗？”，他倒是很爽快地回答:“当然会”，于是我把菜洗了，他边切边炒，没一会工夫，就炒了好几个菜，我尝了尝味道不错，从那以后我就发誓我要跟他学会做菜，不能再那样丢脸了。

真正学会炒菜是在生下儿子之后，因为儿子不爱喝奶，儿子出生九个月后，我就开始学煲粥，煲筒骨粥，绿豆粥，猪肝粥，小米粥，蛋黄粥……。儿子小时候体质不太好，很挑食，总是营养不良，为了给儿子补充营养，我买了几本书回来，开始学做面包，包饺子，做煎饼……现在想来我的厨艺完全是宠儿子宠出来的。

直到现在厨艺总算可以跟丈夫平起平坐了，有空还会跟他切磋厨艺。近两年他经常会下厨炒菜，而我也成功地跨入了微胖界，我总结出了一句话:每一个成功男人背后都有一个伟大的女人，每一个微胖界的女人背后都有一位好后厨，因为热爱厨房，他成了超胖，我成了微胖，哈哈，那个爱挑食的儿子虽然现在还没胖，估计以后还是有发展潜质的。

对于我家的饮食，我崇尚三分素，三分果，三分荤，一分汤，这样既可以减肥，又可以保养皮肤，想要皮肤好，多吃枸杞，红枣，苹果，黄瓜，西红柿……。关于吃饭的氛围，古人建议食不多言，而我觉得可以来点轻音乐，可以聊些日常所闻，但禁止讲过于搞笑的笑话，避免呛着和笑愤。

我的厨艺总结:切菜和配菜尤其重要，该切厚的要厚切，该切薄的要薄切。该放的配料就放，不该放的配料别乱放，并不是配料放的种数多，菜就好吃，一定要放得恰当。关于炒菜心情和火候很重要，不急燥，有耐心，才能炒出好菜，特别是煲汤。