<h3>進入盛夏</h3><div>燥熱的天氣</div><div>不仅</div><div>身心易乏</div><div>元氣易失</div><div>口舌之間也毫无食欲</div><div>特別想吃</div><div>一些酸甜冰爽之物</div><div>激活遲鈍的感知</div><div>突然很想念酸梅湯的味道</div><div>精选食材</div><div>自配良方</div><div>進行煎製</div><div>加入冰糖</div><div>放入冰箱冷置</div><div>喝完感覺元力大增</div><div>一點點生活上的小確幸</div><div>卻帶來笑傲江湖之感</div> <h3>沒有碳酸氣泡</h3><div>沒有未知添加</div><div>不是甜膩不朽的糖水</div><div>不是工業味的飲料</div><div><br></div><div>只有酸爽無敵的老北京老味道</div><div>每年自端午節起到中元節止</div><div>好好享用酸梅汤带来的味觉飞舞</div><div><br></div> <h3>酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间。或許，想要復活老味道，並沒那麼難。原料配方一直都在，差別只在材質的考究、口感的調配和各人細緻的功夫上。</h3> <h3>湯材好，湯才好。純正的原味食材，是最重要的。乌梅首选新疆大乌梅，山楂則是色澤明豔的無核生山楂，酸中回甘，大片甘草根、自然陳化的陳皮、自然微酸的洛神花萼、宁夏中宁头茬枸杞、芬芳的玫瑰花朵、清火利器菊花。</h3><div>先泡再熬，有時水減半熬第二次，武沸文含，直至精華全出，深酸甘甜幽香溶於一湯醇紅。酸而不澀、甜而不媚之中，慢慢熬出各家的風味。</div> <h3>冰涼一碗下肚，酸甜入心，暑氣全消。仿佛回到了那一年，那一個夏日的晚上，吃完了晚飯後，在院子裏乘涼的時候。</h3><div><br></div> <h3><br></h3><h3>禁忌：孕婦飲用須去除山楂，有胃潰瘍、胃出血、胃酸過多、糖尿病人群不宜飲用。</h3><div>提醒：</div><div>壹 原料煮之前一定要浸泡，煮好後更入味。</div><div>貳 如有砂鍋，用砂鍋更好。</div><div>叁 在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。</div><div>肆 冰糖，以天然原蔗糖結晶的黃冰糖為最佳。量視自己口味兒而定，也可一次加足。</div><div>伍 如果喜歡口味重些，水量可以酌減，或火大些、多收一會兒汁均可。</div><div>陸 原料可以煎兩遍水，然後兌合在一起，據說更傳統。</div><div>柒 易腹泻者不要过度饮用酸梅汤。</div><div><br></div><h1><font color="#b04fbb">酸梅汤虽好，可不要贪杯呦！</font></h1><div><br></div>