天热了,很久都没认真做美食了,上周试做了荞面蒸饺,竟然很快被食光,可见这个美食还是挺受欢迎的。今天特意推荐给大家,假如你正巧不知该做什么吃,假如你正想换换口味不知道该做什么时,请来美篇美食专栏,这里你一定能找到你自己需要的喜欢的美食。荞面蒸饺可是我的拿手美食,一来好做,二来好吃,荞面又富有低糖低脂,对血糖高的人更有好处。做荞面蒸饺最大的好处就是不需要发面,将一半荞面再加上一半白面粉混合,用50度左右的烫水和面,揉光待用。馅随心搭配,什么菜都可以包,如豆角、茄子🍆、西葫芦、南瓜🎃、莲花白等,喜欢吃肉的牛肉韭黄也很好。我今天做的是莲花白和肉及纯素西葫芦辣椒的馅。

将西葫芦擦成细丝。

将莲花白切碎。

将辣椒切碎

这是生姜碎,我同事的杰作。将买回来的生姜一次性用料理机打碎,装入塑料袋,封口,压平,冻冰箱,用时直接取用,方便极了。

加入花椒粉、胡椒粉、香菇粉、生姜末,加上橄榄油在菜上,拌匀,最后再加盐。香菇粉也是为了提味的,代替味精、鸡精,最后将熟猪肉(前几天做好的红烧肉块)剁碎,拌入,调匀。

西葫芦加青椒末,也是先加橄榄油,拌匀,再放各种调料,最后加盐,以防出水,加盐之后就要立即开包了。

将面分好小团,擀开面皮,就可以包啦。

水开入锅,蒸13分钟就熟了。取出,再来一锅。

成品出锅了。

一不小心,蒸了四锅,还没做完,一锅已经被食光了。刚蒸出的荞面蒸饺,外皮软,过一会凉了就变硬一点了,可以直接吃,也可以调汁子蘸水来食用,外硬内软,入口劲道,香辣美味、纯绿色、无添加剂的营养美食—荞面蒸饺出锅了,请您尽快享用。