<h3>面食吃的不多,一年也就吃掉20斤小麦粉。</h3> <h3>瓠瓜饼</h3> <h3>瓠瓜胡萝卜煎饼<br>小鉴定师大赞，让加做了一盘</h3> <h3>今天来臊子面</h3> <h3>有弹性还软，还是手工的好</h3> <h3>把牛排边上的肥肉切了点儿，混橄榄油熬油，牛油确实有香味儿。<br>小鉴定师端坐，看了足足两分钟，“怎么还没吃？” “太漂亮了，一翻就乱了，不忍心动筷子呀”</h3> <h3>红豆饼，勉强还行</h3> <h3>三四层还是有的</h3> <h3>馒头！</h3> <h3>煎薄饼</h3> <h3>蒸包子！</h3> <h3>馅儿一定要加点儿水充分搅拌<br></h3> <h3>饺子</h3> <h3>土豆丝煎饼</h3> <h3>最后一点儿面粉了</h3> <h3>金针菇面片</h3> <h3>发完了！</h3><h3>心得大概如此：味蕾的刺激靠化学物质，做菜就是做化学反应控制，在合适的温度下（火候），把各种原料（食材，葱姜蒜等等）按照先后顺序和配比（比如早了可能挥发了），混合进行反应。想味道好，首先要确保原料是真的，其次是配方，剩下的就是动手做了。</h3>