舌尖上的味道——家的味道，纯手工自制蜜豆山药糕（原创）

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红豆：性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等，能促进心脏血管的活化，利尿，有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。

山药：肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老。

配料表：

山药（最好是用铁棍山药）：500克

红豆： 适量

细砂糖： 50克

奶油干酪： 50克

（如果没有，可以用原味酸奶代替）

温馨提示：以上原料可以做16个40克的蜜豆山药糕。

制作方法

1.山药洗净后隔水蒸熟。

2.去皮后压成山药泥。

3.奶油干酪隔水融化。

4.将山药泥倒入融化的奶油干酪中，加入细砂糖拌匀。

5.加入适当煮熟的蜜豆（蜜豆的制作方法我在之前的绿豆冰糕一文中中已经介绍过了，这里就不再说了）拌匀。

6.取拌好的蜜豆山药泥放入模具中压制成型后，反过来用手轻轻推出，造型独特的蜜豆山药糕就做好了。

7.蜜豆山药糕：袪湿益气、强身健体 ! 作为早餐或是饭后茶点都是不错的选择。