材料:黑腿菜鸡一只,花椒、葱、姜、干辣椒、味达美、酱油、料酒、佐料粉、芝麻等

把鸡剁成小块清洗干净。

凉水放入锅中煮沸,去除鸡块中的血沫。

过水后的鸡块中加入料酒、味达美、老抽、佐料粉、盐适量腌制1小时左右。

将葱、姜、红辣椒切丝备用。

1小时后将腌制入味的鸡块放入热油中炸。

炸至金黄捞出备用

把锅中的油倒出大部分,留少量的油放入花椒(要多一些),辣椒丝翻炒一下倒入炸好的鸡块继续翻炒让麻辣入鸡块内。

加入葱丝、姜丝继续翻炒,最后加入芝麻。

盛盘开吃!那叫一个麻、辣、鲜!