<h3>夏日炎炎</h3><h3>台风迎来几日的清凉</h3><h3>效外行走<br /></h3><h3>空气清新</h3><h3><br /></h3> <h3>花草露珠挺可爱</h3> <h3>下雨天</h3><h3>不外出</h3><h3>空闲之日</h3><h3>做好吃的去</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3>早就对五彩缤纷的花样馒头感兴趣</h3><h3>㒳上随便一搜</h3><h3>简直让人眼花缭乱.垂涎三尺！</h3> <h3>好吧！<br /></h3><h3>选简单的学几样<br /></h3> <h3>首先是发面</h3><h3>发面是个技术活</h3><h3>试过几次失败教训</h3><h3>没发好的面做成的面点</h3><h3>那个难吃劲啊</h3><h3>自己都难以下咽</h3><h3>啃石头一样</h3><h3>最终在网上网了好多做法之集大成</h3><h3>好歹学会了发面</h3> <h3><br /></h3><h3>备料：</h3><h3>1安琪酵母.</h3><h3>（酵母在30度左右的温度下最为活跃，所以汤汁或水一定要等它凉到30度的时候再化酵母！）</h3><h3>2.30度温水.</h3><h3>3面粉.</h3><h3>4牛奶（或奶粉）</h3><h3>5鸡蛋</h3> <h3>五彩颜色从何来？</h3><h3>紫色用紫番薯</h3><h3>黄色用南瓜或木瓜，枸杞水</h3><h3>粉红色用紫色火龙果</h3><h3>红色用胡萝卜或红番薯.</h3><h3>绿色用菠菜汁或艾草</h3><h3>黑色用芝麻粉 </h3><h3>任君选择<br /></h3><h3>发挥你想像</h3><h3>就地方便取材为佳</h3><h3><br /></h3> <h3>任意将以上材料蒸熟压成泥</h3><h3>一起加入面粉发酵即可</h3> <h3><br /></h3><h3>发面步骤具体如下。</h3><h3>1）安琪酵母加温水搅拌均匀.醒10分钟让其溶解</h3><h3>30一40度温水为佳.水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。</h3><h3>融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。</h3><h3>2）酵母水加入面粉.一个鸡蛋.边加边用筷子搅拌</h3><h3>如果酵母水用完.可加温水（或加温牛奶）搅至面盆里都是大大小小的絮状面团，没有干粉</h3><h3>3）把絮状面揉到一起，成初步的面团</h3><h3>4）反复揉10分钟左右.揉成光滑细腻的状态（揉的整个过程其实就像是洗衣服时在洗衣板上搓衣服的样子）</h3><h3>5）面 团 不 要 过 干</h3><h3>和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。</h3><h3>6）揉好的面团放入较大容器里，盖上保鲜膜（或盖子）放暖处让其发酵（可用热水在锅底温）</h3><h3>7）夏天一般2个钟.冬天4个钟左右的发酵时间</h3><h3>发酵至原面团的2倍大左右，表面应是很光滑的</h3><h3>发酵好的面团用手指蘸上少许干粉，戳个洞，洞口不起皱、不回缩、不塌陷即好</h3><h3>（如果表面看起来有很多的气泡，软软的样子，那肯定已经发酵过头了。）</h3><h3>8）发酵好的面团取出排气，再次揉回原面团的大小这时候面团就可以开始整形做馒头了或包子了</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3>南瓜和紫薯面团</h3><h3><br /></h3> <h3>火龙果，南瓜.枸杞子.白面面团</h3><h3>发酵后的馒头其中所含的营养成分，</h3><h3>比大饼、面条要高出3～4倍，</h3><h3>蛋白质增加近2倍！</h3><h3><br /></h3><h3>来几款花样做法吧</h3> <h3>一.开花馒头<br /></h3><h3>偷懒直接在网上截图了</h3><h3>上两图解分别是两种和三种颜色</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3>同学们齐动手</h3><h3>一起做美食</h3><h3>是个开心的过程</h3><h3><br /></h3> <h3>黄包紫</h3><h3>白包紫</h3> <h3>二绣球馒头</h3> <h3>看起来好复杂</h3><h3>其实就是农村里的织箥箕</h3> <h3>五颜六色颇抢眼<br /></h3> <h3>来个我们自己做的紫绣球</h3> <h3>三、紫薯花卷</h3><h3>（加一小竹签成棒棒糖）</h3> <h3>四.玫瑰花馒头</h3> <h3>五.千层葱花卷</h3> <h3>蒸馒头面包注意事项：</h3><h3>1做好后，最好再放封闭地方再醒30分钟再入蒸笼里蒸。</h3><h3>因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子或馒头更加饱满。</h3><h3>2冷水上锅，大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后，转中火蒸15分钟，关火。</h3><h3>3"熟 后 不 要 立 马 揭 盖.否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却.等5分钟左右后才揭盖。</h3> <h3>葱花卷</h3><h3>双色花卷</h3> <h3>馒头</h3><h3>最普通的面食</h3><h3>当它们由一堆面粉初成团</h3><h3>再成坯</h3><h3>最后到成型</h3><h3>幻变成花</h3><h3>实现华丽转身的那一瞬间</h3><h3>想起这一句话</h3><h3>心若莲花开！</h3><h3><br /></h3> <h3>美食</h3><h3>不仅挑逗我们的味蕾，</h3><h3>更是视觉上的盛宴！</h3><h3>看到它们娇美可人的外表</h3><h3>己是很喜欢</h3><h3>吃</h3><h3>早己是其次了</h3> <h3>下面是这段时间学做的馒头成果图</h3> <h3>生活</h3><h3>不单有对诗和远方的渴望</h3><h3>更需要</h3><h3>毎天的一日三餐</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3>我们的时光</h3><h3>不是每天都五彩斑斓</h3><h3>也不可能每天</h3><h3>都静下心来慢慢品味和欣赏</h3><h3><br /></h3> <h3>但生活的某种单调和重复</h3><h3>有时会因食物的五颜六色</h3><h3>瞬间多彩起来</h3> <h3>让美食具有仪式感</h3><h3>才不辜负我们为它付出的时光</h3> <h3>美食<br /></h3><h3>有时是盛宴</h3><h3>有时</h3><h3>仅需一块面包</h3><h3>一个馒头而己</h3><h3><br /></h3>