<h3>灌汤牛肉锅贴：</h3><div>1.馅儿：牛肉+猪五花（4:1），加“米汤”用力搅（可用吃奶劲儿）才能达到“灌汤”效果，放圆葱、香菜、蚝油、酱油、白糖（少许）等调味料搅匀。</div><div>2.包</div><div>3.平底锅，放少许油烧热，码入饺子。</div><div>4.中火煎2分钟，底壳稍微定型后加热水至饺子三分一处。</div><div>5.盖盖儿，转中小火焖。</div><div>6.约五六分钟，水干后，开盖儿稍微煎半分钟使底壳更焦、脆、黄，关火出锅。</div><div>7.摆盘儿~吃</div><div>备注：脆壳要趁热吃…但是~慢咬~灌汤烫嘴…</div>