<h3 style="text-align: center;">当日小厨</h3> <h3>牛腩特指带有筋、肉、油花的牛肉块儿，这样的肉质特点使牛腩的口味特别劲道嫩滑，再加上味道浓郁的卤汁，味道简直是美极了。</h3><h3> <br /></h3> <h3 style="text-align: center;">●●●</h3><h3> <br /></h3><h3 style="text-align: center; ">红烧牛腩</h3> <h3><br /></h3><h3 style="text-align: center;">材料</h3><h3 style="text-align: center;">——</h3><h3>牛腩 两斤／八角 两个／当归 一块／桂皮 一只／</h3><h3>桂枝 少许／花椒 20颗／干辣椒 三个／生姜 一块</h3><h3>冰糖 十克／生抽 一勺半／老抽 一勺／料酒 一勺／盐 少许</h3> <h3>❶将牛腩用流动水冲洗干净。</h3> <h3>❷将锅内的水烧开，把牛腩倒入锅中焯水，然后再烧开。</h3> <h3>❸将牛腩捞出，再次用流动水冲洗干净</h3> <h3><br /></h3><h3>❹将锅内的油烧热，放入姜片爆香，然后倒入牛腩，加入料酒翻炒，再倒入所有的香料和冰糖翻炒。</h3><h3> <br /></h3> <h3>❺加一勺半生抽、一勺老抽和一点盐，翻炒至上色均匀。</h3><h3> <br /></h3> <h3>❻加入适量的水，烧开后转小火炖2小时，或换成高压锅，待高压锅上汽后转小火炖40分钟即可。</h3> <h3>有肉、有筋、有油花，倍儿香 🐂</h3><h3> <br /></h3><h3 style="text-align: center;">●●●</h3>