为什么有的蜂蜜稠有的蜂蜜稀？

环卫

经常吃蜂蜜的人都会发现养蜂人卖的蜂蜜都比超市里卖的蜂蜜稀，这是为什么呢？哪个更好更有营养价值呢？ 直接从蜂场买来的蜂蜜通常称为“原蜜”，也就是没有经过加工的蜂蜜．一般原蜜都是比较稀，这和收获蜂蜜时的天气、温度、湿度，还有花蜜的种类及所处环境有关系，原蜜因为没有经过生产设备的浓缩加工，所以要比超市浓缩加工后的稀一些，这和质量没有什么关系，并且不同的花所产出来的花蜜也是有明显不同的。但它能更好的完整的保留了蜂蜜的纯正的营养成分，这也是为什么很多人还会喜欢去蜂场购买原因。 而商场超市的蜂蜜为了达到产品统一的标准，就需要对其进行浓缩加工（因为从各地蜂场收购的原蜜品相参差不齐），“浓缩”主要就是通过一定温度的加热后去除里面的部分水分，使不同地区、不同品相的原蜜在加工后达到统一标准，然后就上市了，所以浓缩后的蜂蜜会变得相对很粘稠、颜色统一、美观，但营养成分会有所损失。

掺入食品增稠剂的蜂蜜，就是在蜂蜜中掺入食品增稠剂，使比较稀的蜂蜜表面看来变得和高浓度蜂蜜一样黏稠，这是造假行为，应注意防范。

　　

蜜蜂是怎样把花蜜酿造成蜂蜜的：

　　当外面的蜜源植物开花了，蜜蜂就会飞出去，把花里面的蜜和花粉，采回来后，回到蜂窝。再把采回来的花蜜，吐到蜜蜂自己建造的六格蜂巢里面，经过蜜蜂身体吐出来的花蜜，这个时候才能叫作蜂蜜。因为经过蜜蜂身体吐出来的花蜜，混入了蜜蜂体内的微量元素，多种酶类等营养物质。

　　但这个时候的蜂蜜，含水量是很高的。蜜蜂还要对它进行一系列的处理。蜜蜂要不停的煽动翅膀，还要保持蜂箱里一定的温度。这样做的目的，就是把蜂蜜中多余的水份蒸发掉。

　　当蜜蜂觉得不能再把蜂蜜中的水份蒸发掉了，这个时候就会吐出蜂腊，所蜂蜜封存起来，只有这样的蜂蜜，才是自然成熟蜂蜜。(大概需要耗时7到15天左右，当然决定这个还有，天气、蜜源植物的流蜜量、还有蜂群的强弱等因素)。

美波度，我们平常所说的浓度。其实这两者之间还是有区别的。

　　蜂蜜浓度的确切含义是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。这种物质含量超高，浓度也高。我们国家规定测量蜂蜜的美波度也就是浓度，规定是以外界温度在20度为标准。因为蜂蜜的浓度是会随外界的温度变化而变化的哦。

　　自然成熟蜂蜜的浓度，在39.5至42度之间。低于39.5度的就是没有自然成熟的，高于42度的绝大多数都是加工过的或者是假蜂蜜。因为高浓度的蜂蜜拉丝漂亮。也是消费者喜欢看到的。

【结论】如果是同一品种的纯天然蜂蜜，绝对是浓度高的要比浓度低的好。

　　还要告诉大家的是，中华蜜蜂也就是我们平常说的土蜂。它只能取到土蜂蜜，是取不到花粉和王浆的。而且土蜂和其它蜂种，是不能混合在一个地方养的。也就是说在这个地方养土蜂，就不能在这个地方同时养意蜂或者别的蜜蜂。如果在同一个地方养两种不一样蜜蜂，它们之间会相互残杀。