父亲节的礼物……【原创】

过往

学做西式饮食，还是2010年我在丹麦的时候，朋友教我做了一个硕大的意大利披萨。

无独有偶，来到美国后，住在意大利后裔的家里，生活中，意大利披萨是必不可缺的一个食物。

于是手艺越来越有长进

生活在这个美丽的小镇子（看着有点像农村？）

冬天可以下几尺的雪，听说抑郁指数往往在寒冷的地域比较高，不知道有没有？

虽是寒冷，我渐渐也爱上了这个地方，因为到了夏天，这里百花争艳。

秋天叶红叶黄花最是秋意醉人晚。

随时随地都可以看到这绚丽的日落......

如果不是亲眼目睹，用的手机随手拍，你可能觉得是网上哪里盗图。

这视乎又并不是像燃烧的火焰？

我会一直等着它慢慢爬到山的那一边。

父亲节就要到了，我准备了要做的礼物: 意大利烤宽面。这份礼物，源于对父亲的纪念，也是作为父亲节感恩回馈！

这是一个面食--意大利宽面，也叫意大利千层面（这个recipe是网上打印下来的），不过根据个人口味，可以添加或者适当减少食材。

我做这个烤宽面要准备的材料不少：数字大家看的懂，我就不翻译了。😁😁

1. 甜意大利香肠（如果有肠衣要去掉）；

2. 比较瘦的剁碎的牛肉；

3. 洋葱（剁碎）--意大利食物用很多洋葱调味；

4. 大蒜 （捣碎--有专门的工具）

5. 罐头西红柿（压成泥状的）

6. 罐头西红柿（里面有块状的）

7. 白糖，水少许

8. 干的罗勒叶（香料）

9. 回香粉（干的香料）

10.意大利调料

11.盐少许

12.黑胡椒（意大利人喜欢胡椒是只粉碎3/4程度）

13. 欧芹（这个不建议放，我是没有放的）

14. 意大利宽面

15. 乳清干酪（这个一定不能缺）

16. 鸡蛋一个

17.莫扎里拉干奶酪切片

18. 细丝的巴马干酪

意大利人（除了素食者），肉是要双倍份量的。

中间的过程没有把图拍下来。方法是：

1，中火炒香肠（无肠衣的生香肠肉）；剁碎的牛肉；等肉变成褐色，加入洋葱末，大蒜末，一起炒熟。

2，加入碎西红柿，罐装有块状的西红柿，加入少许水一起搅拌均匀，最后加入糖，罗勒，回香，意大利调料，盐和胡椒，炖1.5个小时

3. 另外一个锅煮宽面：一般水开之后，放入宽面，煮15-20分钟（不需要事先泡水），滤干水分（可以用冷水冲洗）

4. 在另外一个碗打蛋，与乳清干酪搅拌均匀

5. 烤箱预热--375华氏温度（190摄氏度）

6. 铺放宽面：9*13英寸的烤盘（这个可以根据自己现有的烤盘，不需要一定按照这个规格）：第一层铺肉酱，第二层宽面，第三层蛋混合物，第四层，莫拉杂奶酪，第四层肉酱，.....依此类推。最顶部是放巴马干酪。

7. 在预热烤箱中考25分钟，取出锡纸再考。

出炉了，味道真不错！不错👍

这么一点，在饭店可是价格不菲哦！

准备时间是30分钟，煮要2:30小时，总共花了三个小时。我记得在韩国学料理的时候，我的老师说过：将爱倾注与你所做的食物，才能做出最好的食物。

在这个出门就看到农田的地方，有着很多来自欧洲各地的后裔，我幸运生活在意大利人的家中，了解一种新的文化和饮食。

我想借此这份独特的心意礼物送给做父亲的人，也让自己追缅我的父亲，以及那份悔意：我多么期望着亲手为父亲做一餐像样的面食。

这个也是意大利最有名的食物，来自Portillo's hot dog, 每天10:30 开门，夜里12:00关门，无论何时，都是顾客盈门。

这样的只是属于意大利的快餐连锁店食品。

如果是去点菜式的正宗的意大利餐馆，相比起那些在美国的其他国家的食物，它的价格远远高了一个档次。

我忽然幸庆生活在一个意大利家庭了，他们的浪漫与优雅，他们对饮食的要求，我学会了这些美食。

这不由得让我想起了我的父亲：严格来说是我的继父了，亲生父亲不在的时候，我还很小很小，对他的印象是来自母亲以及亲戚们讲述的故事。

我的继父--我一自从跟他一起生活的那一天，我就叫他爸爸，他无私地把他的爱，他的时间全部奉献给了我们全家：我的妈妈，我和我的妹妹们，以及他的工作，他的同事们！

父亲从小教我们练习毛笔字，记得我们小学入学考试，我用毛笔写了两千多字。爸爸教我们游泳，那个年代还没有游泳池，只能到河边。爸爸是曾经是南海舰队的军技教官，有他做我们的教练，小小的我们姐妹几个全然没有恐惧。爸爸每天都是我们家最早一个起床的人，我每天五点半要参加篮球训练，妹妹有六点多出发去市里的重点学校读书，都是爸爸准备好早餐，叫醒每一个人。

我的记忆里，我的父亲出来没有体罚过我，唯一一次爸爸很生气的批评我是因为我把家里的鸭子🦆带去学校旁边的池塘里玩儿，结果我拉不住圈它的绳子，鸭子就游入池塘中心了，爸爸不得不游入池塘中心把鸭子带回来。

爸爸写得一手漂亮的楷体，我惭愧自己没有学得这个优良传统，只有我的小妹妹得以秉承。

父亲从小加入私塾学堂读书，小小年纪，可以为私塾先生代课，写得一手好文章。小小年纪，爱国志士参加了抗日，在广州南海舰队教电工基础和电气控制，（我倒是继承了他的专业，😁😁，不过没有像父亲一样能做出自己的电风扇）。

父亲一生戎马生涯，却料不到文革后期被下放到饭堂里工作。不过让我记忆深刻的是我从那个时候就喜欢上了面食，为我今天的烘焙技术奠定了坚实的基础。

爸爸是个非常有耐性的人，倒是我的妈妈喜欢叨叨。妈妈有洁癖，每天不少都会检查每个角落我们留下的痕迹，有时我们姐妹受不了，偶尔跟母亲顶嘴，这个时候我的爸爸都会默默的去收拾整理。我的妈妈不是很擅长做饭，爸爸就把这个工作担当下来，一直我的妹妹学会烹调。

爸爸待人真诚，慷慨大方。爸爸招来的很多上山下乡知青，不但在工作上关心他们，在生活中也时时给予照顾和帮助，常常邀请他们来我们家里吃饭。那个年代每个家里都不景气，可以说是很穷，他的徒弟们来家里时，爸爸总是督促我多准备一些食物。

爸爸敬职敬业，部门的文字工作都安排给爸爸，常常看到爸爸挑灯夜战。作为抗日英雄，他一生默默无闻地为党和国家自己的奉献给自己的一生。没有索要任何的官职和经济上的补偿。也感谢我的祖国，党和国家在我爸爸病重的最后两年，支付爸爸ICU的全部医疗费用！那个时候，爸爸已经全身的器官功能衰竭，切出气管，虽然他不能说出话，但他顽强的生命力与疾病抗争。看着爸爸那痛苦的瞬间，我真希望在中国，安乐死，哪怕是医生助病人死亡是合法的！

我的父亲就像碳一样，像那蜡烛一样，点燃自己，照亮和温暖着我们一家人，他的朋友，他的同事们！他就是我的亲生父亲！我记得小时候一直到我开始工作了，听不到他那震天的呼噜声，我还睡不着。在我们的成长过程中，父亲总是在那里支持和鼓励和启发着我们，而不是将他的思维模式强制与我们：无论学校的选择，还是工作的选择，甚至一直到我们婚姻对象的选择……

今天是我父亲的诞辰日，也是父亲节的前夕，我学会了当年爸爸曾经做的面食，却没有机会亲手为爸爸送上我的手艺......我记得与父亲生活的点点滴滴的美好时光，我为他写的英文纪念演讲稿，感动了我的美国老师和美国同学们，我演讲过程中，看到不少同学感动的泪水。我已经没有机会为我的爸爸做什么了，我所能做的只是缅怀我的父亲，把我学会的奉献给身边众多的父亲！