牛反刍时间、次数及特点

天行健

　　在牛的养殖过程中，牛反刍是牛重要消化过程之一，俗称“倒沫”、“倒草”或“回嚼”，但是很多养殖户对牛反刍时间、次数及特点并不是很了解，因此，一些养殖户经常询问。为此，给大家做如下总结。

　　牛反刍时间

　　肉牛一昼夜用于反刍的时间为7～8小时，一般冬季70%、夏季54%的反刍时间在夜晚。一昼夜反刍10～15次，每次反刍所需时间，黄牛为24～36分钟，肉牛为40～60分钟。普通牛1个草团在口腔中平均咀嚼48次，肉牛为30～60次。采食粗硬的秸秆、冬季枯黄的牧草多，咀嚼次数也相应增加。

　　牛反刍次数

　　成年牛每天反刍6～10次，每次持续40～50分钟，平均每天用在反刍上的时间约6～8小时。犊牛出生后21天出现反刍，幼畜日反刍约达16次。反刍可以排出消化过程中瘤胃产生的气体，但主要是通过嗳气排出，牛平均每小时嗳气17～20次。

　　反刍可使瘤胃内容物磨碎，促使60～70%纤维素得到发酵分解。经反刍咽下的食物，在网胃中停留25～30秒，反刍后10～15分钟食物进入皱胃及肠道。液体12秒钟即可进入网胃，3～7分钟出现在皱胃。皱胃的酸性胃液在喂食后5～6分钟即可开始分泌。

　　牛反刍特点

　　牛在采食时，饲料一般不经充分咀嚼，就匆匆吞咽进入瘤胃，通常在休息时返回到口腔再仔细咀嚼，这种独特的消化活动，称为反刍。反刍可分四个阶段，即逆呕（食物自胃返回口腔的过程）、再咀嚼、再混合唾液和再吞咽。反刍是反刍动物特有的消化反射活动，与前胃，皱胃的机能及动物整体的健康状态有密切关系。因此，观察动物的反刍活动对疾病诊断和预后均有重要意义。

　　一般饲喂后经0.5～1.0小时开始出现反刍，每一次反刍的持续时间平均为40～50分钟，每个返回口腔的食团平均再咀嚼40—70次，然后间歇一段时间再开始第二次反刍。这样，一昼夜约进行6～8次反刍，而犊牛的次数则更多。牛每天反刍的时间累计起来约有6～8小时。

　　反刍机能障碍，包括反刍机能减弱和反刍完全停止。

　　（一）反刍机能减弱

　　主要是前胃机能障碍的结果，具有不同的特点。反刍迟缓，即开始出现反刍的时间延迟，如采食后3—4h才出现反刍；反刍稀少，即每昼夜反刍的次数减少，如每昼夜仅反刍1—2次，反刍短促，即每次反刍持续时间过短，如每次反刍仅持续5—15min，反刍无力，即反刍时咀嚼无力，时而中止，每个食团咀嚼次数减少，如每个食团咀嚼次数减少至10—30次。常见于前胃疾病（如前胃弛缓，瘤胃积食，瘤胃臌气，创伤性网胃炎）、热性病、中毒病、代谢病和脑病。

　　（二）反刍完全停止

　　表示前胃运动机能高度障碍，胃壁麻痹，内容物干涸，是病情严重的标志之一。如出现顽固性或反复出现的反刍机能障碍，多提示为前胃弛缓、创伤性网胃炎或严重的全身性慢性消耗性疾病，如结核病后期，恶性病变等。

　　从上可得知，反刍是牛正常的消化活动之一，也是牛是否健康的标志之一。通过以上的介绍希望大家对牛反刍时间、次数及特点有所了解，对大家在养牛生产中有所帮助，错漏之处望大家指出批评，以便共同学习，共同成长。