大家好,关注饮食养生,健康从我做起,美好的生活由您开始!上周给大家推荐了一款西班牙蔬菜汤中热汤的做法,很多朋友给我说现在夏天太热了,不愿意开火做饭,所以今天给大家介绍一款同为西班牙的美食----西班牙蔬菜冷汤(Gazpacho),做法更为简单易学,希望能够对大家的居家生活有所帮助。

原料:

番茄3个,青柿子椒1/2个,洋葱1/3个(小型),黄瓜1条,大蒜3瓣,橄榄油50毫升(或酌量),果醋2勺(或柠檬汁酌量),吐司面包1片,香草海盐2茶匙

步骤:

1、番茄去皮切大块;青柿子椒去籽、切大块;黄瓜去皮切大块;大蒜去皮;洋葱切块。

2、 吐司面包片(最好用全麦的)用水泡软,然后轻攥出多余水分,加入面包是为了增加汤的粘稠度。

3、 将所有材料、包括浸湿的面包片,都放入搅拌杯中。

4、 一定要倒入一点橄榄油,最好是用西班牙原产的橄榄油,可以增加汤的清香度。

5、 用搅拌机搅成细腻的糊糊,根据口味调入盐和果醋。

6、 如果为追求更好的口感,也可以将汤过滤,然后把滤好的汤汁放入冰箱冷藏到冰冷的口感就可以了。

  不用动火的西班牙经典蔬菜冷汤Gazpacho,便是我夏天大爱的一道菜:做起来简单方便,不过几种蔬菜生冷着放入搅拌杯中,再加些橄榄油、盐和果醋调味,搅拌成类似蔬菜汁的汤,放冰箱冷藏后就可以喝了。而Gazpacho一般是指以番茄为主的番茄冷汤,所以这汤酸酸凉凉的滋味特别适合夏天,可以让人极有食欲,而一碗汤下肚,那又等于是喝下了好几种的蔬菜,真是开胃又营养,当然重要的是,如果你习惯了这种味道,Gazpacho真的非常好喝。

  

  如果我要说Gazpacho其实还有另一大妙处,那就是我个人感觉愿意尝试这款冷汤的人中,爱美的女孩应该会更多一些:蔬菜冷汤全部是用生鲜的蔬菜制作,最大程度的保留了蔬菜中的营养成分,虽然会用一点油,但却是健康的橄榄油,且少其他调味品,可见,这一款汤热量肯定不高,但会让人有饱腹感,所以,如果晚上以这道汤当晚餐,坚持一段时间,相信对于在做运动减脂的人群来说是非常合适的。

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