<h1> 清朝嘉庆年间嘉应州九乡(今梅州市平远县），居住在山区的祖辈，勤劳耕作，劳作之余，喝一口自酿的糯米酒，补气血，強精神。<br> 村里有位心灵手巧、精明能干的姑娘八珍，她为人谦和，乐善好施。</h1> <h1> 八珍有个妹妹叫九珍，两人感情很好。 </h1> <h1> 八珍从小聪明伶俐，因为出生药膳世家，耳闻目濡来家里抓药的乡亲，对药材有所了解。平日里，常常带着妹妹九珍上山采药。</h1> <h1> 有一天，电闪雷鸣，风雨交加，河水上涨，小桥淹没，两姐妹被困在泥泞的山坡上无法归家。后幸好遇到经过此地的韩姓青年，扎起竹排过河施救。</h1> <h1> 之后三人常结伴上山采药，渐渐地，八珍与青年情投意合，产生了爱情，后结为夫妻。</h1> <h1> 婚后，八珍继续秉承着客家女子的优良传统，与丈夫恩爱有加，对家婆也很有孝心，她结合自己的学识，不断尝试，匠心独运，精心酿造一款娘酒，加配当归，人参等八种名贵药材，用食疗法，改变家婆虚弱体质。</h1> <h1> 同时，一坛上乘优质的酒，不仅在药材上，对器皿，米粒是否饱满，柴火的选择，也颇有讲究。</h1> <h1> 经过无数次试验，八珍渐渐摸索出一套酿酒经验：井水，溪水，瀑布，虽然都能酿酒，但最好还是山泉水，而且，一定要在立冬到冬至之间的水才适合酿一坛好酒。</h1> <h1> 又是一年冬天，八珍把精选的糯米用山泉山洗净后浸泡一晚，竹箩沥干水份，开始蒸制。这种隔水蒸的方法，是祖先们传下来的，虽然耗时，费柴火，却很管用。</h1> <h1> 被柴火煮好的饭，揭开锅，香喷喷，还有森林的味道，很是诱人胃口，蒸熟的饭，要放在阴凉处，凉透才能入缸，带着温度的饭，只能酿出苦涩的酒。 <br> 是时候拌入酒饼，均匀撒上红曲，盛入瓦缸，一缸米饭，拍得紧实，中间留一个洞呼吸。</h1> <h1> 数天后，将竹蒌子插入酒缸滤酒（又叫掺糟），用木瓢勺起酒液淋在周边糟米上，保持湿润。<br> 等待出酒的日子，心扑通扑通地跳……</h1> <h1> 盼望的这天终于到来，轻轻揭开酒坛上的红布，一阵醉人的芬香飘向空中，看一眼，酒体橘红，色如琥珀，抿一口，和润醇厚，持久回香，就象一口甘泉，清洌，甘甜……</h1> <h1> 就这样，一坛坛伴着八珍爱心的酒源源不断出窖了，八珍不忘众老乡亲，让丈夫盛出，送给乡亲们品尝。</h1> <h1> 家婆饮用八珍酿的酒，一月有余，顿感体态轻盈，矫健如前，八珍的良苦用心终于有了回报。<br> 美意温暖惹人醉，恩情滴滴总思还。家婆感激媳妇孝心，逢人就夸。八珍酿的酒，同时也得到了乡亲们的认可，为了纪念她的孝心，遂取名八珍娘酒。</h1> <h1> 娘酒的作用，不仅强身健骨，对女人生完孩子，更有活血化瘀的功效，既能催奶，还能快速恢复体力，客家妇女产后坐月子期间，每餐都会饮一大碗。<br> 就这样，八珍娘酒己成为客家人必不可少的饮品，一代一代，承传至今……</h1> <h1>策划：保哥<br>模特：笑一笑、东东、致远、小西瓜<br>摄影：秋意<br>文字：秋意<br>拍摄时间：2017.5.5-7日<br>拍摄地点：梅州市平远县</h1><h1><br></h1><h1><br></h1><h1><br></h1><h1><br></h1>