<h1><b> 水晶虾饺</b></h1> <h3><b><i>这款点心是跟美友“丁奇”老师学着做的。</i></b></h3><h3><b><i>以前在酒店吃饭经常会点这道点心，它清淡鲜美不油腻，晶莹剔透Q弹牙，样子还美美哒。当看到丁奇老师做的这道点心时，真心喜欢，她做得比酒店里的样子还要漂亮👍👍👍</i></b></h3><h3><b><i> 于是便有了学着做的念头，不过做出来的样子是不能跟老师比的，但我相信多做几次会有进步的。😊😊</i></b></h3> <h3><b><i>先准备馅料：鲜虾仁，(我是用的条虾)肥肉末，盐，糖，白胡椒粉，淀粉和香油适量。</i></b></h3><h3><b><i>留部分整只虾仁，其余碾碎与肥肉末加调料拌匀待用。</i></b></h3><h3><b><i>再做皮料，我是买现成的“水晶粉”，(方便😄)加适量的糖和玉米油用沸水冲泡，快速搅拌均匀，揉捏成团盖上盖子饧十分钟左右，然后就像包水饺一样包起来。</i></b></h3> <h3><b><i>底下抹层油放入蒸笼，水开后大火蒸六分钟即可。</i></b></h3> <h3><b><i>蘸料用的是“康乐醋 ”，色淡微甜配蒸饺刚刚好。🙌🙌</i></b></h3> <h3><b><i>水晶虾饺配水晶樱桃好像更漂亮点诶！🍒🍒再来碗芒果浆酸奶😄😄</i></b></h3> <h3><b><i>模样虽然不咋地，味道倒还不错。😎😎</i></b></h3> <h3><b><i>原以为就像包水饺那样包就行了，只有亲手试过才知道啥叫 “看人挑担不吃力 ”了，因为原料的不同，所以手法 .用力的度等都完全不同，跟包水饺完全是两码事儿，有好多还没蒸已经破皮儿了😥😥😥</i></b></h3><h3><b><i>不过有了第一次的经验教训，相信下次再做肯定会进步的。先鼓励一下自己😊😊😊</i></b></h3> <h1> <b><i><u>番茄香肠闷饭</u></i></b></h1> <h3><b><i>原本打算放香肠和酱油肉一起来闷的，后来发现放不下了，就只放了香肠。</i></b></h3> <h3><b><i>准备食材:香肠，酱油肉切片</i></b></h3> <h3><b><i>大米淘净倒入锅中，拌少许盐，上面码上香肠，中间放个番茄，水量要比平时煮饭时少放点，因为番茄有水份的。</i></b></h3> <h3><b><i>用高压锅烧熟</i></b></h3> <h3><b><i>开锅拌匀</i></b></h3> <h3><b><i>再配上一碗丝瓜蛋花汤，是不是会更有食欲啊？🍨🍜🍴🐷🐷</i></b></h3> <h3><b><i>中午吃时只拌了上面一半米饭，晚上再在冷饭上淋上少许水，码上酱油肉，吸取中午的教训，晚上把番茄蒂切除，这样煮好后番茄会更酥烂。</i></b></h3> <h3><b><i>方便快捷，适合上班族和懒人哦！😁😁</i></b></h3> <h1><b><i> 端午节吃粽子</i></b></h1> <h3><b><i>每年的端午，家里的粽子都是姐姐来帮忙包的，去年有想学着包的念头了，便拜姐姐为师学了起来。今年是第一次由自己独立完成这复杂的所有程序。😎😎</i></b></h3> <h3><b><i>先买回黑毛带皮五花猪肉去骨，(我们家喜欢吃带皮带肥的肉)，放入葱姜.料酒.生抽老抽.糖盐.鸡精拌匀，放冰箱冷藏4~5小时以上使其入味。</i></b></h3> <h3><b><i>今年买的粽叶超大，一张就够包一大个了😁</i></b></h3> <h3><b><i>切成长条大块的肉肉，吃的时候每一口都能咬到肉肉。</i></b></h3> <h3><b><i>压力锅闷煮二小时后，不要揭盖让其自然冷却后再拿出。</i></b></h3> <h3><b><i>样子还行吧？😍😍</i></b></h3> <h3><b><i>肥肉已经化掉了，精肉酥酥的，皮儿糯糯的，每一口都能咬到肉肉。儿说：这样的粽子每天早上吃，那怕吃上一整年都不会吃厌。🙌🙌😥😥</i></b></h3> <h3><b><i>一不小心成这样了😭😭😭</i></b></h3> <h3><b><i>自己喜欢吃豆沙馅儿的，便先要把红豆洗净浸泡一夜，煮时尽量少放水，压力锅煮至酥烂倒入料理机中加糖一起搅拌。</i></b></h3> <h3><b><i>不粘锅倒入无色无味的玉米油用最小的火翻炒，直至水份炒干，锅，铲都不粘豆沙了，说明水份已完全炒干了。</i></b></h3> <h3><b><i>注意豆沙馅儿的一定不可包紧啰，否则靠近馅儿的米粒会夹生的。</i></b></h3> <h3><b><i>豆沙也要放成长条形的，这样也能每口都吃到馅了</i></b></h3> <h3><b><i>配上芒果粒酸奶</i></b></h3> <h1><b><i> 菊花酥 & 蛋黄酥</i></b></h1> <h3><b><i>余下点豆沙随便做点什么呢？</i></b></h3> <h3><b><i>小包酥擀皮儿</i></b></h3> <h3><b><i>包入豆沙馅压扁开花刀</i></b></h3> <h3><b><i>每个折侧个面，便是菊花酥了，又做了四个蛋黄酥</i></b></h3> <h3><b><i>由于是放在一起烤的，怕菊花酥太焦，所以蛋黄酥就烤了有点嫩了，由于个少也懒得刷蛋黄液了，看，一马虎，少一道工序，出来的成品模样就不漂亮了。💔😳</i></b></h3> <h3><b><i>装盘食用</i></b></h3> <h1><b><i>🌹🌹退休后找点自己感兴趣的事情~~动手做美食。它会洗涤你的身心，打开你的记忆和想象，当你全身心也投入时，更会给你带来意想不到的喜悦与享受.......点点滴滴中可以让自己的退休生活增加点滋味和色彩！😍😍</i></b></h1>