逛专业——酒店管理专业

逐梦国际

酒店

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星级

意识

酒店业

吸引

具备

专业名称：酒店管理

专业介绍人：外语与商务（国际教育）学院 周晓茵 副教授

Q1：酒店管理专业学什么？酒店管理专业的学习（研究）对象是什么？

酒店管理专业主要学习高星级酒店的员工和管理人员应该具备的知识与能力，酒店管理专业的学习（研究）对象包括大专学生应该具备的公共基础知识、酒店管理专业学生应该掌握的的专业知识、专业技能。

Q2酒店管理专业培养目标是什么？

酒店管理专业主要面向高星级酒店，培养具备一定的文化素养、礼仪风范、语言沟通能力，掌握现代酒店管理理论和知识，具备较强服务技能以及现代酒店管理能力的技术技能型人才。

Q3：酒店管理专业有哪些特色？

培养起点高，我们主要是为高星级酒店培养人才。在校学习期间就与高星级酒店有着密切的联系，课堂教学与酒店实践有着实质性地融合。

Q4：酒店管理专业有哪些核心和特色课程？

酒店管理专业的核心课程包括《饭店管理概论》、《酒店服务学》、《酒店英语》、《前厅与客房管理实物》、《餐饮服务与管理》、《酒店市场营销》、《酒店人力资源管理》。其中《前厅与客房管理实物》、《餐饮服务与管理》是与高星级酒店合作，部分课程采取实景教学方式，利用高星级酒店资源以获得良好的教学效果。

Q5：学酒店管理专业的学生需要具备什么特征？

酒店管理专业对考生没有很高的要求，具备一定的文化水平和健康的身体即可。通过专业学习后，我们给用人单位输送的既有理论和技能，同时具有各种能力的毕业生。

Q6：在酒店管理专业学习过程中，可能会遇到的困难和挑战是什么？

专业学习的内容与我们的生活会有较大的差异，需要及时转换学习思维；将来的工作对语言有着较高的要求，因此在学习过程中要付出努力和汗水。

Q7：社会生活中有哪些问题，需要通过酒店管理专业的人才来解决?

酒店业作为旅游业的支柱产业，旅游活动重要组成部分。在旅游已经成为一种社会现象的今天，每个人的旅途生活需要专业的酒店管理人才帮您打理，从而获得更好的旅游体验。

Q8：社会上是否存在对酒店管理专业的理解误区？

不可否认，中国传统文化中对酒店服务行业存有偏见，诸如"伺候人的职业"、"吃青春饭的职业"等等。但是作为最早引进西方管理理念、最早与国际接轨的酒店业，在国际经济全球化的环境下，其发展前途势头是不可估量的。中国正在向旅游强国迈进，酒店业一定会顺势发展，国内知名的企业中粮、万达、保利集团涉足酒店业就是证明。

Q9：酒店管理专业的毕业生，就业主要面向什么行业？

酒店管理的毕业生主要在服务性部门工作，比如高星级酒店、度假村，各类企事业单位接待、大公司前台接待服务等。

酒店管理专业最吸引我的--------

酒店管理专业最吸引我的是在课程的学习与实践中渐渐养成的一种服务意识。在接触到这个专业以前，由于受到经历与经验的局限，在我自己所理解的基础上，家庭、学校和社会给我的感触更多的是要服务于自己，照顾好自己，一切听从于自己的内心。进入大学校园的大门，通过专业课程的学习，接触到了专业的核心――服务意识，在今天看来，我当初的想法貌似有点自私与狭隘。通过学校的安排，我在连云港苏宁索菲特酒店见习，把服务意识牢牢记在了心里，从容了很多，并且在实际的工作中运用到了实处，我觉得这些经历渐渐形成了我的经验，尤其宝贵。

我为自己能够成为酒店管理专业的一名学生而感到高兴和庆幸。服务意识已经被我牢记并且时刻运用在了我的日常生活中，逐渐成为了我习惯的一部分，也成就了我的性格，我觉得这种服务意识也是一种情商和人格的体现，会让我变得善良，在为人处事中能够恰如其分，这种意识在今后我的人生路上会显得愈加重要与珍贵。所以相比具体的专业知识，这种服务意识更能吸引我并且在我今后生活工作中会很受用，弥足珍贵。

-----2015级酒店管理专业学生 潘玲

酒店管理专业最吸引我的地方是对客服务与交流的奥秘。专业课的学习，虽然让我对旅游管理专业知识有了一定的了解，但仅仅是停留在书本上。安排的是在酒店实习考察，我所在的部门是西餐厅。到目前为止，我感触最深的是酒店的餐饮服务并没有旁观者看起来的那么简单，只是所谓的端盘子、收拾桌子、摆台…我认为最重要的还是对客服务与交流。这也是本专业最吸引我的地方。

客人来酒店就餐都是想要品尝美食、得到尊重和享受优质服务。客人的需求决定了我们工作的内容与方式。首先，我们不能再向从前那样孩子气，把喜怒都露在脸上，不管当天的心情如何，都要自我调节、收拾心情，以最饱满的状态和热情的笑容对客服务。其次，我们要眼观四面、耳听八方，时刻关注着客人的需求；再者，与客人交流时，始终要保持微笑，用"您"等尊称，让他们感受自己是受尊重的。这些内容都是很重要的与客相处之道，可能列举出来看似简单，但实际操作却并非如此。因为灵活难以掌握而使它更具有魅力，并且对我以后的社会交往很有帮助，因此成为最吸引我的地方。

----- 2015级学生 胡巧丽