银耳分为白色银耳和黄色银耳。<div>银耳味甘，性平，归肺，胃，肾经，有益胃之功效。</div><div><br></div> 雪耳是白色银耳。 雪耳是古田银耳中的珍稀品种，颜色呈现自然的乳白色；<div>雪耳菌种是野生银耳经过试管提纯而成，因而保留着野生银耳的诸多特性。</div><div>雪耳的优点在于几乎无根蒂，胶质非常浓稠，出胶快，易煮糯，叶片厚，</div><div>性价比高，炖煮一小时左右就可以得到软糯的雪耳！</div> 大银耳是黄色银耳。 大银耳单朵直径在13.5公分左右，一般家庭一次半朵就足够了。<div>它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。</div><div>食用前请用凉水提前40分钟彻底泡发，泡发好的银耳，犹如白莲花一样哦。</div><div>泡发好之后的银耳可以凉拌，煲甜汤。</div> 椴木银耳，精选优良的椴木，人工钻孔，并将菌种放入孔内。然后放置在深山中模仿野生生长！银耳在大自然中吸取椴木上的养分、沐浴阳光、雨露滋润，生长出来的银耳口感、营养更佳。色泽正，无熏硫，朵型小巧，容易煮糯！ 椴木银耳生长周期较长，需半年之久。 丑耳也是黄色的银耳品种，其实我们的朵型大银耳和丑耳都属于同一品种，原料也没差，主要是管理过程有差异，丑耳浇水比较少，所以叶片比较密集扎实，朵型大银耳浇水比较频繁，叶 片吸收水分舒展就很快。采摘后，丑耳是去掉根蒂杂质部位，不浸泡清洗就直接烘干。