我们大高邮的端午节习俗

漫步云端

　　今天是农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节。端是“开端”、“初”的意思，初五可以称为端五。过端午节，是中国人2000多年来的传统习惯，由于地域广大，民族众多，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。而我们大高邮的端午节习俗较为特殊，有裹粽子，挂菖蒲和艾草，吃“十二红”，饮雄黄酒，洗艾水澡，小孩系百索子、挂“鸭蛋络子”等习俗。

　　裹粽子。端午节裹粽子，这不仅是我们高邮人民也是中国人民的又一传统习俗。其由来已久，花样繁多。端午节的前两天，家庭主妇们三五成群，结伴到湖荡、河渠旁采摘新鲜的粽叶。高邮人裹粽子也很讲究，采摘回来的鲜粽叶并不直接用来裹粽子，而是洗干净后放到水锅里煮到半熟后取出，泡入清水中待用，这样裹出来的粽子不但不会因为粽叶“脆”而开裂，而且还能保持粽叶的清香。用于裹粽子的糯米要现淘，这样裹出来的粽子经过煮熟后才紧黏。裹粽者嘴上咬着丝线一头，一手握着裹好的粽子，一手熟练用丝线来回包扎，打个“活结”，粽子就包好了。

　　插艾草和菖蒲。以往在端午节，人们把插艾草和菖蒲作为重要内容之一。家家户户都要洒扫庭院，以艾草、菖蒲插于门眉，悬于堂中，用来驱邪、避邪，是一种求平安、禳解灾异的习俗。艾草代表招百福，是一种可以治病的药草，插在门口，可使身体健康。菖蒲为天中五瑞之首，象征驱除不祥的宝剑，因为生长的季节和外形被视为感“百阴之气”，叶片呈剑型，插在门口可以避邪。现在仍然有很多人家端午节要买些艾草、菖蒲放在家里，让传统的情结和乡愁不至于流失。

　　吃“十二红”。端午节中午，每家每户吃的菜肴也很讲究，一般要有“十二红”上桌。所谓“十二红”就是十二道红颜色的菜。常见的有炒红苋菜、拌凉粉、拌黄瓜、糖拌西红柿、糖醋杨花萝卜、花生米、炒河虾、韭菜炒黄鳝、煮鱼、红烧肉、红烧鸡和流淌着红油的咸鸭蛋等，有凉有热，荤素搭配。尽管每家吃的菜肴不一定一样，但必须是带红汤颜色的，或菜肴的食材本身就带红。老人们总是期望家里人吃了“十二红”之后月月都能红红火火的。而现如今，随着时代的变迁，不论是家里还是饭店，“十二红”这桌端午宴，已渐渐被人遗忘了。

　　饮雄黄酒。我们高邮历来有端午节饮雄黄酒的习俗。雄黄是一种矿物质，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。端午饮用的雄黄酒，是从街头巷尾摆百货摊的商贩那里买来的小包装雄黄，掺入白酒调制而成。喝雄黄酒前，用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，然后再在小孩的耳朵、鼻子、手腕、脚腕等处抹上雄黄酒，据说，这种做法可以使蚊虫、蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蜘蛛等不上身。因为雄黄有毒，所以现在端午节喝雄黄酒的几乎已经没有了。

系“百索子”。端午清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上系上五色丝线编成的“百索子”，用来避邪护身。中国古代崇敬五色，以五色为吉祥色。系“百索子”时，禁忌小孩开口说话。“百索子”丝线是掉色的，只要手臂有汗或沾上水，孩子们的小手腕上就会印上红一道、绿一道的颜色。老话说：“六月六，百索子撂上屋。”是说孩子系的“百索子”要戴到“农历六月初六”才能扔到屋顶上，到时候会有喜鹊叼去做花窝。其实也就是为了讨个口彩，祝福孩子逢凶化吉，平安无事。

　　挂“蛋络子”。端午节，家家户户的小孩都要挂个用彩线织成的蛋络，蛋络里一般放煮熟的鸭蛋，但也有放鸡蛋或鹅蛋的。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个。挑选鸭蛋时一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种，淡青的比白的颜色要好看一些。二要挑形状漂亮的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上，然后出门找同伴玩耍，聚在一起相互比“百索子”好看，比“蛋”大。因为高邮的咸鸭蛋黄有如夕阳般红，所以，给小孩挂“鸭蛋络子”的寓意就是祝福孩子日后的生活红红火火。

　　“百里不同风，千里不同俗。”风土民情是地缘文化丰厚积淀的一部分，既是一种文化的传承，更是一种乡愁的牵挂，我们应该很好地保留和继承下去，以更好地展示们大高邮的风土人情。