又是一年粽飘香

风吹麦浪

文字：风吹麦浪//图片来源于网络

　　昨晚母亲打来电话，问端午的粽子买了没有。父母远在成都，平日里都是电话联系。我告诉母亲买了，末了，依旧会加上一句“我最爱吃的还是你老人家亲手包的纯白糯米粽”。知道母亲爱听这话，所以每次都会这么说。电话那头，老母亲准保心里乐开了花。母亲爱笑，无论你说啥，老人家总是笑意盈盈地抬眼望着你，满是皱纹的笑脸仿佛盛开的菊花，眼神里慈爱满满暖意融融。

　　五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。端午时节，闻上一遍弥漫的粽子香气，吃上一口带着粽叶香气的粽子，端午的氛围便来了。记忆深处，每年端午，母亲都会从临近河边的芦苇丛，采回长长的宽宽的苇叶。新鲜的苇叶碧绿油亮，特殊的香气很好闻。剪去根蒂，一片片冲洗干净，浸入大锅煮沸消毒。煮过的粽叶变成浅棕色，且柔软了许多。两片粽叶措成合适的宽度，面上再叠入一片，轻轻一旋，卷成漏斗状，塞入刚淘洗好的糯米。粽叶在母亲灵巧利落的手中上下翻卷，固定成型后用麻线来回一扎，一只紧实漂亮的四脚粽就包好了。

母亲说，包这种粽子的诀窍就是糯米不用提前浸泡，这样煮出来的粽子紧扎弹牙绵实。包好的粽子直接放入锅里，加满清水浸上半天，吸饱了水份的粽子架上炉小火慢煮，剩下的便交给了时间。第二天一大早待我们起床时，已是粽香四溢，节日的味道溢满了厨房。尽管这节充满了仪式感，但在那个物质匮乏的年代，个中快乐却是难以言喻的。

　　那时用的是蜂窝煤。记得要烧完两个蜂窝煤粽子才熟透。等到粽子快熟时，母亲会丢几个鸡蛋进去，俗称“压顶”，据说小孩子吃了这蛋整个夏天都不会长疮。管他呢，那年头有鸡蛋吃多好啊。粽叶的香味浸到蛋里，捎带着一股子糯米香，蛋壳呈现一道道翠绿的裂纹，浅浅深深地印在蛋白上，好看又好吃，捧在手心儿里都舍不得咬上一口。“桃儿红，杏儿黄，剥个粽子蘸点糖”，煮熟的粽子晶莹剔透，色泽如玉又软又黏，蘸上细细的白糖，吃一口唇齿溢香……

　　现在的生活条件比那时好多了。粽子也由最初单一的纯糯米粽发展到八宝粽、鲜肉粽、枧水粽等等都入了馅，品种丰富多样应有尽有，不过最钟爱的还是传统口味。记忆中的纯白糯米粽总是让人怀念。“清清艾香飘端午，浓浓情思粽是情"，粽子不仅是舌尖上的美味，更承载了一份难以割舍的温馨。任世间时间流转，唯一不变的是人们对亲情的牵挂和对亲人的爱。当你用心去感知和体味，个中的缱绻与思念，便会浅漾轻溢，那些心心念念，在这粽叶飘香的时节，终会结成枝上的一树繁花，相伴天涯。