又到粽叶飘香时

周勤

　　粽子是我们汉族人民过"端午节"的传统节日食品，古时叫"角黍"、"筒粽"由粽叶包裹糯米蒸制而成。

　　粽子的种类非常的多，从馅料来说，北方有包小枣的北京枣粽，南方有豆沙、鲜肉、火腿、八宝、蛋黄蜜枣等多种馅料的粽子。

　　端午节吃粽子，传说中是为了祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。

　　粽子按形状可分为：三角粽、四角粽、枕头粽、小脚粽、榔头粽等叫法。

　　粽子按馅料又可分为：大肉粽、蛋黄肉粽、香菇粽、赤豆粽、绿豆粽、豆沙粽等品种。近年来，一些人异想天开，又产生了鲍鱼粽、叉烧粽、榴莲粽等新品种。

　　粽子当中，最好吃的还是大肉棕，被称为粽中之王。

　　上海的粽子比较讲究，除了松软、味道浓烈外，品种繁多，材料自然也就丰富的多。除了糯米外，鲜肉、栗子、香菇、烤鸭、米仁、赤豆等都是比较常见的材料。

　　讲到粽子，最出名的要数嘉兴的粽子了。五芳斋、真真老老、三珍斋、红船、健强等品牌

　　除了嘉兴粽子外，比较著名的还有湖州的诸老大；河南的思念；北京的稻香村；台湾的元祖。

　　上海是一个美食城，出名的粽子也不少。五芳斋、葛恒昇、功德林、杏花楼、永茂昌，还有朱家角的阿姨粽子等等。上海的粽子口味各异，就看你的喜好了。

　　做甜粽的原料---大枣

粽叶

　　粽子虽好吃，但是要有吃福的，不是任何人都可吃的，不可乱吃。心血管病患者慎吃；胃肠道病患者慎吃；糖尿病患者慎吃；老人儿童不宜多吃。

　　小时候过端午节，妈妈总会在家里裹粽子，有红枣的，有鲜肉的，还有全糯米的。现在回想起来，妈妈裹的粽子是最好吃的，现在能买到的任何粽子都无法比拟的。端午节妈妈还会给我们煮鸡蛋，再用一根彩线织成一个网兜，将鸡蛋放入网兜中，再掛在胸前，这就是端午节妈妈给我们的爱。因为从小喜欢吃大肉粽的缘故，除了在外服役的几年，每年端午都不会忘记大肉粽。

在此端午节来临之际，谨以此美篇分享给我的家人、亲朋好友、同事战友，祝你们端午节安康！