澳洲金沙翡翠参

Cristina.

高品质野生海参口感营养上要高于国内养殖海参，近年来食用海参的广泛，国内海参养殖业也日渐壮大，养殖海参的抗生素问题谁都无法保证！所以您在食疗的选择上一定要谨慎，切勿跟风让养生适得其反。



海参养殖方式有两种，一是利用虾池或圈海养殖的海参，二是人工育苗，放回大海任其自己长成的海参，即底播海参，也叫天然放养，从海参成长过程看，可视为野生海参。

目前，纯粹的野生海参和底播海参是混居在一起的，是无法分辨的。从营养价值上看，围坝圈海或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低，就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样。更值得警惕的是，养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素；为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。

秃参分光秃参（又叫沙参），明秃参，沙秃参（有些人也叫黄秃参）几个品种。

秃参生长在"金山海区"30—60米左右的深海冷水海域，优良的海流条件提供了海参生长所需的各种食物，深水低温使澳洲秃参的生长期更长，和黄、渤海产的刺参相比，秃参营养更加丰富，经检测除蛋白质含量略低以外，其他营养素如海参皂甙，酸性粘多糖，软骨素等含量均高于黄、渤海刺参，其中海参酸性粘多糖含量高达23%以上，接近刺参的二倍！！是世界上已知海参中粘多糖含量最高的，因此其保健效果更佳，对糖尿病及心脑血管疾病的食疗作用更加明显。秃参在香港台湾等地是非常畅销的海参品种。远比国内畅销养殖刺参营养价值高。

秃参是生长在大洋洲珊瑚海域的优质海参，没有任何污染，生长期长，纯天然野生海参，食用价值极高，为参中极品。

由于其酸性粘多糖的含量高，它对人体的食疗作用以及药用价值都要远远高于一般的海参，确为参中极品！

秃参体壁中海参蛋白质含量为50%，其中海参粘多糖含量高达25.2%，为所有海参中粘多糖含量最高的一种，其食疗价值为同等质量刺参的2倍以上。秃参皂甙硫酸化程度低,骨片适中,因此口感粘滑,肉质厚，胶感实在，口感好，是海参中的上品.秋冬季温补首选，也是您滋阴、美容养颜的海中极品，送礼佳品。 来自深海 ·全球生长环境最环保、食用价值最高，海参筋的含量是一般刺参的三倍 · 野生海参的营养要远远优于养殖海参。

刺参多生长于我国的辽东半岛与胶东半岛，在几百年前我国就已经有食用海参的记载，人们用海参来预防治疗疾病的历史已经由来已久。在上世纪70年代，我国的野生海参已经捕捞殆尽，但随着海参营养的日益被人们认可与普及，市场对于海参的需求量也越来越大，所以在大连与山东沿海，一种养殖业也风行了起来，就是海参养殖。

但是，随着人们购买海参的日益增长的热情，海参养殖业的投入与成本越来越高昂，养殖所需要的圈海的租赁费用近年来已经上涨到了天价，再加上野生海参已经消失，所有的养殖海参都需要先育苗再底播进行养殖，海参苗的价格也已经较几年前翻了几番，还有人工、加工、饲养的费用，现在国内养殖海参的成本越来越高也就不足为奇了。

反之，除了东南亚的部分国家的人们有食用海参的习惯，其他欧、美、非等国家的人们均没有食用海参的习惯，所以，全世界1000多种海参在很多国家都有非常大的野生资源，加之对于生态环境的保护，野生海参资源实际上是非常丰富的，而渔业比较发达的国家比如澳大利亚、秘鲁、加拿大等国家对于海参捕捞有一定的政策扶持，国外的进口海参的价格在捕捞、加工与来源的成本相对于国产海参的成本就要低得多了。那么进口野生海参在市场的的价格低于国产养殖海参就很正常了。相对于保有着进口的海参价格一定要高于国产海参价格的人们，则需要转变自己的这种错误的观念了

澳洲秃参发制方法：

1、将干海参放入纯净水中浸泡48小时,中间换2-3次水

2. 海参泡软后用剪刀从嘴部至尾部剪开.清洗干净去掉沙嘴(石灰至).

3. 将洗干净后的海参放入纯净无油的电饭锅中加入适量的凉水,大火烧开后再小火煮20-30分钟,熄火后待海参自然凉透,捡出煮软的海参,将硬的海参留在锅中,换水继续煮直至全部煮软煮透.

4、纯净无油的容器内盛满纯净水,放入煮好的海参.然后置与冰箱冷藏室,再泡大约12-24小时,即可食用.

提醒：各位亲不要被价格所迷惑，全世界有好多种秃参，有便宜的非洲秃参，东南亚秃参。一分钱一分货，真正的澳洲秃参是很稀缺的。我们以前也尝试过多种秃参最后还是确定下来最好的澳洲秃参。事实证明一切，选择诚信，选择真澳洲秃参，就是我的承诺。