黄金叶凉粉的制作

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这个就是做凉粉的主要原料，黄金叶。

长在田边的小树。他的名字叫豆腐树。它的叶子，人们称为黄金叶。

把黄金叶采集回来，用双手使劲地揉搓。在鞣制的过程中，适当的加点水，其目的是要把叶子中的淀粉揉出来。

用滤布把淀粉过滤出来。

这是柏树枝桠烧成的灰。它具有碱性。

就是这个柏树，到处可见。

把柏树灰过滤后加入搅拌均匀。

经过一段时间，凝固成形。然后切片，加入调料。具有清热解毒的营养菜肴就做好了。

　　  从网上查了一下豆腐树叶的成份， 真没想到含有那么多的营养成分。难怪老百姓称其为黄金叶。

豆腐树叶蛋白质、脂肪、粗纤维、总糖含量较高，粗蛋白含量高于稻米、小麦、玉米、红高粱等农作物；豆腐树叶维生素C、β-胡萝卜素及矿质元素含量也较为丰富，锰、铁、锌等微量元素含量超过一般叶类蔬菜；豆腐树叶氨基酸种类齐全，含量丰富，人体必需氨基酸占氨基酸总量的32.4%，因此，营养价值极高。