<h3>第一章</h3> <h3>《桂花》在我国已有两千多年的种植历史，诗人李清照更称桂花树“自是花中第一流”。“物之美者，招摇之桂”，历代民间皆视桂花为吉祥之兆。早在战国时期，屈原的《楚辞·九歌》就有“援北斗兮酌桂浆，辛夷车兮结桂旗”一句，这是用桂花制作食品的最早记载；而文献中最早提到桂花，则是旧战国时期（前475——前221）的《 山海经·南山经》，谓“招摇之山多桂”。</h3><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div> <h3>桂花以其淡然贞定品格为世期许，《载敬堂集·江南靖士诗稿》中有《桂花》诗：“瑶树静当严序来，千花杀后有花开。清贞更造清芬境，大地萧条赖挽回。”唐代文人植桂十分普遍，吟桂蔚然成风。宋之问的《灵隐寺》诗中有“桂子月中落，天香云外飘”的著名诗句，故后人亦称桂花为“天香”。唐宋以后，桂花在庭院栽培观赏中得到广泛的应用。元代倪瓒的《桂花》诗中有“桂花留晚色，帘影淡秋光”的诗句，表明了窗前植桂的情况。桂花的民间栽培始于宋代，昌盛于明</h3> <h3>上面说完了桂花，今天我们主要聊的是一道江南美食（桂花米藕）说到这道菜就是有点尴尬了，因为至今我还没有尝过真正的江南米藕，我生活于北方地区，若要说土豆与药材我倒是耳熟能详，那个时候山区的交通运输的不便，也是造成了物质匮乏的原因之一 。 那么在我首次接触到莲藕时也就是在书本中了， 如《黄庭坚》</h3><div>客兴敝鹑衣，囊金罄褭蹄。</div><div>羸骖多断辔，垢发不胜篦。</div><div>道德千年事，穷通一理齐。</div><div>晚田犹溉种，稺子且归妻。</div><div>径欲眠漳浦，几成访剡溪。</div><div>鄙心须澡雪，莲藕在淤泥。</div><div>莲藕出淤泥而不染，也有许多的诗句与佳话！</div><div>出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。 </div><div> 听上去是多么美好的事物，后来我进入城市生活，巧的是,我住的楼下就有一个卖藕的小食铺，有各种坚果以及糕点，还有炒板栗子等……其中最为惹眼的就是用一个大铁盆装着的米藕了，冒着热腾腾的白气儿，散发着淡淡的清香，载着高高的一大铁盆，个个都胖乎乎的，很是诱人，那里还等呀！赶快让店伙计挑一个切开带回家品尝去。那轻轻的一口下去舌尖触到了桂花的淡淡清香，软软糯糯的米藕再加上渗透出来一点清甜的藕汁儿，别提那感觉有多奇妙了！不愧称之为江南美食。</div><div><br></div> <h3>我自己第一次做这道菜的经历大概是五年前，可能也是桂花与藕香刺激了我的味蕾，激起了我自己做这道菜的兴趣，后来我给一个酒店的厨师朋友打电话讨要了方子。 自己将它的工序简化了，但丝毫不影响口感 1 先将糯米泡水2-3小时，2买藕时选用胖胖的藕带有点淤泥的最好，回家将藕洗净削皮切掉两头的根蒂，反复用水冲洗干净，然后用牙签固定住一头，可用筷子辅助开始灌米，完后用牙签再固定好另一头，3放入砂锅或者电饭锅，倒入没过莲藕的水，大火烧开，4加入冰糖与红枣桂花，小火煮至5-6个小时，不着急吃可以让它在藕汤中自然冷却后再食，5装盘后若是有桂花酱可以淋上一勺，蜂蜜也可以。屋子里散发着的香气与温暖，管它外面是大雾弥城还是阴风雨交加的，丝毫不会影响你享用美食的心情，谁让美食是治愈那些吃货们的良药呢。！</h3> <h3>有句俗话说：女子不可一日无藕。藕对于女子身体的重要性由此可见。多食藕有益气养血、宁心安神之效，特别适合失眠、心烦气躁者食用，还可改善人的气色，使皮肤润泽白皙。</h3><div><br></div><div><br></div><div><br></div>