<h3>2017年9月25日，宜良烧鸭挑战吉尼斯世界纪录的活动将在宜良乡鸭湖广场举行，届时将有266台烧鸭炉、266位取得烧鸭师资质的师傅同时开炉，烧制3192只鸭子，总重量3.8吨。云南省烹饪协会、名厨专业委员会将鼎力相助，与宜良县政府，县烹协一起邀请海内外同行共同见证云南餐饮业这一历史性时刻。</h3><div>烧鸭作为宜良县支柱产业，全县43万人中，从事鸭产业的从业人员就达6万多人，烧鸭店一千多千家。为做好前期工作，省、县烹协和省名厨委员会在距宜良烧鸭挑战世界吉尼斯纪录还有124天时，5月22.23.24日联合举办了首期烧鸭师培训班。本期培训班共435位学员参加，分三个班进行了三天培训，培训人数创下了云南餐饮业单项技能培训之最。</div> <h3>县政府，省，县协会领导</h3> <h3>左起名厨委宜良分会主任邓光友，名厨委主任朱培寿，滇菜泰斗名厨委名誉主席陆发荣大师，名厨委名誉副主席左家顺大师，名厨委副主任柏天亮大师亲临现场。</h3> <h3>名厨委主任朱培寿，昆明兰老鸭食品有限公司董事长，云南省非物质文化遗产传承人兰学成</h3> <h3>宜良烧鸭龙头企业学成饭店</h3> <h3>省烹协，名厨委，饭店领导在天下第一炉前合影</h3> <h3>名厨委副主任，宜良烧鸭第五代传承人周锡跃为学员做点评</h3> <h3>培训现场</h3> <h3>学员作品</h3> <h3>进炉前准备</h3> <h3>风房</h3> <h3>初加工</h3>