<h3>贵州龙滩口集团旗下</h3><div>龙滩口-野肆铁板料理火锅</div><div>龙滩口-野肆铁板料理火锅烧餐厅由贵州省最大的生态有机农牧集团贵州龙滩口集团投资的,龙滩口集团是一家以牧场养殖+有机种植+野生放养+连锁餐饮的大型集团公司,在贵州凤冈县(全国无公害县)拥有两万亩生态种植、养殖基地。</div><div><br></div><div><br></div> <h3>八公里长水域野生放基地及两个大型牧场。集团基地花了三年时间实现了一个有机的产业循环链,即以牧场养雪花牛——牛粪养蚯蚓——蚯蚓养鱼、大闸蟹一一一蚓粪种植有机蔬菜、水果、水稻等。</h3> <h3>野生放养七星鱼,为凤冈土有的品种,较稀有!生长较慢,个体不大,体重一般为250克左右;但营养丰富,肉质细嫩,味鲜美,并有生肌、活血等药用价值,群众喜爱胜于斑鳢,畅销华南、港澳和东南亚地区。</h3> <h3>八公里长水域,地下溶洞天然矿泉水(当地居民直接引用水),常年水温12一16摄氏度,放养有江团、青鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、花鲢等普通野生鱼类。无投饲料,自然生长。所有鱼类味道鲜美,肉质细嫩而富有弹性。</h3> <h3>水质好而鱼就好</h3> <h3>鱼的品质好到可以生吃,特别是七星鱼刺身,鱼肉嫩Q弹、非常鲜美,做出的形状还特别漂亮!</h3> <h3>就连普通的鲫鱼也可生吃,鲫鱼活造,即鱼肉吃完鱼还是活的,体现了鱼的新鲜及鲜美。</h3> <h3>水清的呈度,可以在里面自由泳</h3> <h3>山花烂漫,河水清秀</h3> <h3>娃娃鱼养殖基地。娃娃鱼学名大鲵,隶属隐腮鲵科,大鲵属,是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声像婴儿的哭声,因此人们又叫它“娃娃鱼”。大鲵俗称“大山椒鱼”,源于其身有山椒味道。</h3> <h3>产大鱼,大野生鱼类。是不可复制的自然环境了。</h3> <h3>大闸蟹的养殖基地,龙滩口的大闸蟹个大膏肥,蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙的作用,口感极其鲜美。</h3> <h3>大闸蟹的个头及味道巳超越阳澄湖的了,能远远地闻到蟹的香味。</h3> <h3>蚓粪(最好的有机肥),用蚓粪种有机蔬菜、有机水果及有机水稻,水果更甜、蔬菜更好、大米更香。</h3> <h3>丰收的枇杷,灿烂的笑容!</h3> <h3>龙滩口有机蔬菜种植基地,万亩面积种植数十种有机蔬菜品种,无化肥、无农药,仅用有机肥种出的蔬菜仅供龙滩口旗下餐厅使用,不外卖。</h3> <h3>在杂草中的蔬菜,因不用化学除草剂,所以蔬菜和杂草共生共长,只能靠人工除草。</h3> <h3>生吃的有机蔬菜,做蔬菜沙拉不可缺的品种。</h3> <h3>与野草共生的有机蔬菜,不施化肥、不施农药、不施化学除草剂,在杂草丛中自然生长的蔬菜,有机绿色健康!</h3> <h3>有机水果黄瓜的种植基地。</h3> <h3>准备运送到昆明野肆餐厅的蔬菜,采用冷链物流十小时到昆明餐厅。</h3> <h3>野肆餐厅员工到养牛基地参观学习,实地考察</h3> <h3>安格斯牛的养殖基地,养有纯种安格斯牛、澳洲和牛、云岭牛(BMY)共有一千多头,每月产牛仔三十余头。</h3> <h3>采用德国技术、科学饲养。</h3> <h3>养出的牛活泼可爱、富通人性。调皮的安格斯牛。</h3> <h3>群居饲养,目前两个牧场三个品种,总共一干余头。</h3> <h3>员工和牛亲密接触,人与动物的友爱!</h3> <h3>建立于安格斯牛屠宰车间,完全德国技术,人性化的宰杀,0-4度的排酸车间,三到七天的排酸过程,科学的分割包装冷链运输。</h3> <h3>厨师在琢磨怎么分割牛肉,经过排酸的牛肉按部位按实际使用的规范严格分割程序。</h3> <h3>分割出的牛肉进行真空包装进行速冻,保持牛肉本来的色彩及味道。</h3> <h3>每分割一块牛肉,都要拍照、标签、记录,保证食材的溯源。</h3> <h3>;餐厅以集团农牧基地自产的澳洲和牛、安格斯牛、BMY(云岭牛)、野生鱼系列及特色鱼类娃娃鱼、七星鱼、江团、大闸蟹等野生鱼类及水产、有机蔬菜、有机大米为原材料,主营模式以铁板烧和火锅为主</h3> <h3>餐厅面积1800平米,可同时容纳300余人用餐,包间18间火锅铁板兼容,大厅独具创新,体验感强,在吃着火锅的同时还能烤肉,并有VR体验给您带来的视觉感受。</h3> <h3>团队拓展训练</h3> <h3>接受教官训话</h3> <h3>展现团队精神</h3> <h3>合作的亲密无间</h3> <h3>一人出错、全体受罚!</h3> <h3>集体超越,超越自我、团结协作。</h3> <h3>我们都是战友,更是伙伴!</h3> <h3>餐厅环境幽雅、绿色、宁静、自然,透出了些许高、大、上的味道。</h3> <h3>二楼餐厅风格轻松、休闲、绿色、环保,在用餐的区域能看见各种有机时蔬的生长,可看见美女铁板师傅们曼妙地挥舞刀铲叉把有机和野生的食材逐渐变成佳肴,听见鲜鱼在铁板上发出的滋滋声,还可以发现邻桌的帅哥、美女们自己在涮着火锅烤着牛肉,红亮的牛肉汤锅、雪白的野鱼汤在锅里翻滚,色泽艳丽的顶级牛肉的铁板上瞬间翘熟的张力,</h3> <h3>安格斯牛肉经过冷链物流,到达野肆餐厅再经过厨师们的加工成型,即可上铁板煎了。</h3> <h3>顶级的A5级雪花牛肉是牧场自产的特色,需要法式铁板来诠译独特的吃法,入口即化、享受液体入喉美妙的瞬间。</h3> <h3>先预热一下,再醒肉。以保证5A牛肉的充分受热及嫩度。</h3> <h3>经过美女厨师的烹制,外焦里嫩的顶级牛肉就将成形了。</h3> <h3>再配上蒜米,牛肉就不腻啦!</h3> <h3>来瓶佐牛肉的绝配,红酒。当然奔富407更好了!</h3> <h3>有机蔬菜沙拉也是要的。</h3> <h3>一桌高大上的火锅,可以同时20人吃火锅的大桌,当然菜品也得高大上才行。</h3> <h3>A1的雪花牛肉</h3> <h3>上脑牛肉</h3> <h3>肋腹牛肉</h3> <h3>A3的雪花牛肉</h3> <h3>雪花肉眼</h3> <h3>野生江团</h3> <h3>大厅的涮烤火锅,牛肉的滋滋声配火锅的咕咚声,自然而和谐。</h3> <h3>一桌好味道的火锅,当然得有好的体验。</h3> <h3>一楼的有机食材超市,所有食材均来自龙滩口,野生鱼、安格斯牛肉、有机蔬菜、有机大米等,对客户开放购买。</h3> <h3>一楼入门就看见两个巨大的鱼缸,各种从基地拉来的野生鱼在缸内游动,有机农产品超市摆放着各有机蔬菜、大米及各个部位的牛肉,可供挑选的有机产品的礼品。</h3><div><br></div> <h3>门前的大水池也是从龙滩口拉过来的野生鱼</h3> <h3>参加农博会的龙滩口食材推广,客户体验和试吃活动!</h3> <h3>野生鱼加工成形的展示,体现龙滩口的食材的品质及真实性。</h3> <h3>安静地做好一碗牛肉面,昆明目前最贵的牛肉面出现在滇池路,安的雪花牛肉面。</h3> <h3>一家具有体验感挺不错的牛肉面馆,安的雪花牛肉面,价位从48元一碗至168不等,每一碗牛肉面出自顶级的拉面师傅的手现拉呈现,还可以挑选一块自己喜欢的新鲜牛排看着美女铁板师傅现煎、现切配上沙拉慢慢享用。</h3> <h3>原味、红烧、清汤的雪花牛肉面都有,还有自制牛肉酱的干拌面,无添加、无调味!原汤本味。</h3> <h3>这就是一碗58元的安的雪花牛肉面,当然除了雪花牛肉还有牛肚和牛筋啰。</h3> <h3>168元的上品雪花牛肉面更不用说了,高品质的雪花牛肉煎一份、再烫一份,上好牛肉一定有上好的口感!</h3> <h3>扫一扫成为野肆餐厅会员</h3> <h3> </h3><div>贵州龙滩口集团旗下:</div><div>地址:昆明市滇池路摩根道十幢</div><div>野肆铁板料理火锅</div><div>——让味觉肆意的撒野!0871-63330555</div><div>安的雪花牛肉面</div><div>——安静的做好一碗牛肉面!0871-64327001</div><div>龙滩口有机食材体验馆</div><div>——有机好食材吃出大健康!0871-64197001</div><div><br></div>