槟榔芋

柚子哥

槟榔芋

槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名"槟榔芋"。每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有"皇室贡品"之称。

中文学名

槟榔芋

别称

荔浦芋

界

植物界

纲

单子叶植物纲

目

泽泻目

科

天南星科

属

芋属

分布区域

广西荔浦县、平乐、恭城、湖南江永、湖南祁东和福建福鼎地区等

历史

上千年

营养价值

食物名称：槟榔芋， 每100克含可食用部分 87克

热量（千卡）：87 B1硫胺素（毫克）：.03 CA钙（毫克）：45

蛋白质（克）：3 B2核黄素（毫克）：.04 MG镁（毫克）：25

脂肪（克）：.1 B5烟酸（毫克）：.3 FE铁（毫克）：1.4

碳水化合物（克）：18.6 VC维生素C（毫克）：6 MA锰（毫克）：0

膳食纤维（克）：1.1 VE维生素E（毫克）：0 ZN锌（毫克）：0

维生素A（微克）：0 胆固醇（毫克）：0 CU铜（毫克）：.02

胡罗卜素（微克）：.8 钾（毫克）：0 P磷（毫克）：33

视黄醇当量（微克）：76.4 钠（毫克）：0 SE硒（微克）：1.92

槟榔芋是福建很多芋类小吃的原材料，如芋泥，芋包等。

槟榔芋：萌芽期

槟榔芋：发芽期

槟榔芋：成长期

槟榔芋：浇水

槟榔芋：成长期

槟榔芋：成长期

槟榔芋：丰收期

槟榔芋：洗，削皮

槟榔芋；成品