冰袋预冷经验分享

宋先毅

准备专用食品袋。

根据保温箱子实际大小裁剪冰袋。

将裁剪好的冰袋装袋。

用塑封机封口。

平方在保温箱底部。

在放置食品。

食品上覆盖一层冰袋。

盖好箱盖。

冰袋预冷重要提示：1）冰袋不能直接与食品和食品原料接触。2）不能在卖场、冷展柜内等销售区使用。3）冰袋冷冻时平方进行，防止粘连造成冰袋破损。4）冰袋局部破损可以剪掉、再次使用并注意收集散落胶状物质，避免出现交叉污染。特别注意："一旦发现交叉污染食品必须丢弃处理"。