【寻味贵州•清镇美食】之一 粉面篇

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<h3>  【焦记怪噜粉】 以前开在利民路,3年前搬到了现址,前后开了近30年,清镇吃货无人不知,在清镇东电也有分店。怪噜粉的“怪噜”是指一碗粉里面有近十种佐料:软哨、折耳根、海带、酸菜、藠头等等,全是店家自己制作,最出彩的是秘制的油辣椒,不仅提色还提味。</h3> <h3>  大家来吃怪噜粉都喜欢再加一个煎鸡蛋,用自己熬的猪油煎,油香四溢,同时店里还会赠送盐菜洋芋汤,醇厚感比盒饭里的汤强太多!所有的佐料和粉拌匀过后吃简直太过瘾,每一口都吃到不同的东西,调性浓郁,还会吃出一种小时候熟悉的“酱味儿”。</h3> <h3>地址:清镇市海通步行街内(靠近菜场)</h3><h3>电话:13639046155 </h3><h3>营业时间:7:00—15:30</h3> <h3>  【杨老五原汤红烧牛肉粉】 这家店开了有近8年,清镇的“夜猫子”们应该很熟悉了,因为是24小时营业,所以除了解决早餐宵夜中午饭,很多人晚上喝了酒也喜欢去整一碗!店家的牛肉粉主要是真材实料,肉好汤也好,用的是卫城黄牛,汤都是牛肉+牛骨一起熬制。</h3> <h3>  有细粉和粗粉两种选择,本地人大多喜欢前者,你点了一碗,是清炖的片片肉+红烧的坨坨肉为你呈现,连粉都好像被泡进了浓汤的厚重感,很过瘾!脆辣椒都有两种,条条的和个个的,后者入口很香,是酥脆过后化开来,可以香很久的那种,你喜欢可以买回家。</h3> <h3>  地址:清镇市【人民医院】往【云岭小区】方向的【星云路】中段</h3><h3> 电话:13078542756 </h3><h3> 营业时间:24小时</h3> <h3>  【谭记鸭块面】 最开始在清镇车站卖,如今已做到第4代,在清镇云岭小区安居工程旁边也有分店。鸭块面是招牌,采用放养鸭,最精彩的地方是有绝密的制作工艺,做到了让鸭肉没有腥味,同时又保证肉烂却不垮,用筷子就能分离骨肉,整体味重却不夸张,面也是自己做的鸡蛋面,筋道十分。</h3><h3><br></h3><h3></h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>  大排粉也不错,他家还有个出彩的地方是在于祖传的卤味,大排、鸭块等食材都要经过这卤味才能上桌,汤底都是用筒子骨熬制,猪脚粉同样是出单率很高的,只用本地新鲜猪脚,每天只能收50只左右,很早就卖完,所以想吃的朋友要赶早。</h3> <h3>地址:清镇市红旗路164号</h3><h3>电话:82620963</h3><h3>营业时间:24小时 </h3> <h3> 一一转自:花花肠子</h3>