西洋参保存，切片，参龄辨识方法

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西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效、调理气血、明目聪耳的作用。适用于阴虚火旺、肺虚咳喘，肾虚头晕、潮热盗汗等症，是治疗糖尿病、心血管疾病、产后、术后康复的首选药物之一。常用可提高人体免疫力，增加肌体活力，延缓衰老、美容养颜。

西洋参切片受潮怎么办

已生虫的参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50°c烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。

西洋参的保存方法:

　　(1).吸湿剂干燥保管法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等。使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。

(2).低温保存法：将干透的参用塑料袋装好，放人冰箱贮藏柜内。如参未干，应先放入冷箱冷冻柜内，冷冻干燥再放入贮品柜内。

(3).常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。

西洋参为什么一切就碎，切不成片？

原因是太干了。所以西洋参切之前要加热蒸一下，或者温水泡了之后再切。直接是切不成片的，泡了的水不要倒，跟汤一起炖，或者用来喝，勿浪费。

在国内的中药店都有切片机的服务，很方便。

我们在家里如何切片？

原枝西洋参切开，其实并不难，方法有很多种：

切西洋参片的小方法:用小牙刷先轻轻刷下表面缝缝里一些浮灰，然后放进碗里，再把碗放到放了水的锅里，水不用太多，下面可以垫个架子，不要让水滚起的时候漫到碗里，隔水蒸上十分钟的样子，再用快刀切片就好了，当然它不会象切蔬菜那么轻易，也不可能象机器切得那么薄和均匀，但至少我们可以切片使用它了。

切好后放在通风干燥处晾干或烤箱温热哄干，然后放进干燥干净密封的小瓶子里密封保存。一次最好只切出来3个月就量，吃完再切。原枝参更容易保存，切片久置容易流失养分。

其它切片方法:

1．浸软切片

　　当要用西洋参时，提早3小时把当日要用的参取出。先用清水浸洗两三次，把西洋参洗干净，然后用少量清水（以浸过所有西洋参后再加多半节手指水为准），浸至参身稍软（约半小时或以上，须视参的：的粗细而定），便可用菜刀把参切开，或用花园剪剪开，浸过西洋参的水，也可食用或煮汤。

　　2．蒸软切片

　　如上述把参洗干净后，在煮饭时把参放入碟内，放在饭面蒸至参身变软，即可切或剪成片备用。如果参身很粗，可用碗放在电饭煲内隔水蒸至软后，再切或剪成片，此方法可切较多分量，用剩的放冰箱内可保存一星期。

　　这种方法最适合每天使用参者，如果每天服用一定量，可在参干时把要用的分量称好，当切后再按参的总量平均或按比例称重便可。

　　3．煲软切片

　　如果要立即用参，最快的方法是把西洋参洗干净后，立即用煲汤布袋把参袋好，放到水内煲，煲至半小时左右，捞起袋，取出参即可把它切或剪成片后，即把参放回水里再煲。

如何通过外观来判断加拿大本土农场直供的真品西洋参？

在北美本地所购买的真品西洋参常带有参芦（俗称"芦头"），芦头是识别西洋参年龄的重要依据，若您买的参芦头不完整，就无法判断真实参龄。人为催熟的西洋参个头大而好看，却没有完整的芦头，不建议购买。

西洋参还有哪些外观特征？请看图解。

加拿大安省原产地的西洋参在生长过程中很少使用农药化工肥料来人为干预，生长接近天然状态，所以参型就多有不规则的自然外型。

在长达四到六年的漫长生长过程中，随着时间的推移，30%-70%的西洋参自然死亡被淘汰，活下来的胜出者也是饱经沧桑的样子，有很多深刻的横纹和伤痕累累，在机械化收获时也常有断枝出现，所以也经常看到足年自然生长的西洋参有疤痕出现。地里埋头苦干五六年的真品洋参往往颜值如农夫一般朴实无华，灰头土脸却地道本真。比起某些市场上那些人为催生的白条参，加拿大本土的洋参更为沧桑。

西洋参的药用功效跟年龄有关系，跟外观长相无关，真正自然生长5年的西洋参长相往往不好看，褶皱纹理很深，形状不拘一格，时常能找到自然的疤痕。长相越齐整完美，越人为的因素多。

文中图片均为我们安省农场西洋参。

真情实意，送给真需要的人。