<h3>联合国粮油会提出"一荤、一素、一菇"健康饮食习惯后，菇类即食产品越来越多，其中香菇酱是以香菇为主要原料，再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料，利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。可拌饭、炒菜、夹馒头、蒸鱼、焖肉以及搭配各类中西点心、粉面、粥品、米饭</h3><h3>所以我们今天来自己做菌菇酱</h3> <h3>很多人喜欢吃这样的菌菇酱吧？今天我们来自己做做</h3> <h3>冰箱里剩下一根竹笋，我把它切碎备用</h3> <h3>切碎的茶树菇</h3> <h3>香菇泡好，切碎</h3> <h3>四种香料</h3> <h3>准备好蒜泥，切碎的干豆豉，姜沫</h3> <h3>花椒粉，熟芝麻，榨菜</h3> <h3>酱没有规定一定要放这几种，自己家的冰箱里有什么酱就放什么，喜欢什么味道的酱就放什么</h3> <h3>还有干辣椒碎</h3> <h3>姜末放到肉末里拌均匀，我用的是猪肉，🐂肉和🐷肉随你喜欢</h3> <h3>我建议用不粘锅，要多放点油</h3> <h3>放入八角，桂皮，香料，中🔥慢慢炸出香味</h3> <h3>弃去香料</h3> <h3>放入肉末，炸出肉的水份，但也不要太干了</h3> <h3>放入香菇末继续翻炒几分钟，等香菇炒出香味</h3> <h3>放入干辣椒</h3> <h3>放入茶树菇，笋，中火继续翻炒，让食材里的水份慢慢出来</h3> <h3>蒜泥，碎豆豉放入</h3> <h3>一起翻炒</h3> <h3>放入白砂糖</h3> <h3>花椒粉</h3> <h3>根据自己的口味放入开始准备的各种酱料</h3> <h3>放入芝麻</h3> <h3>最后放入榨菜，搅拌均匀，喜欢吃花生的，可以等酱冷却后拌入炒熟的花生米，一定要冷却后再放哦，否则花生就不脆了</h3> <h3>美味的香菇酱做好啦，明天早上准备拌🍜啦</h3> <h3>享受美食的时间是快乐的,但是等待美食出炉的时间是最快乐的。</h3><h3>温馨小提示</h3><h3>1，酱，榨菜，豆豉已经咸了，建议谨慎放盐</h3><h3>2，用不粘锅熬制，否则容易糊掉</h3><h3>3，油不易太少，否则容易坏掉</h3><h3>4，放入洗干净无水的瓶子里，放入冰箱，因为没有防腐剂，建议两个星期内吃完</h3> <h3>做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优，精心烹饪才会成为美味佳肴。</h3>