彭州特产—军屯锅魁

米宝宝

我妈妈的家乡在彭州，那里有许多特产：牡丹花、烫油鹅、远近闻名的蔬菜基地……但是，我最喜欢的是军屯锅魁。

要做军屯锅魁，需要：面粉团、肉馅、刷子和擀面棒。下面就开始做了：首先，把面粉团揉成圆形，接着往案板上一甩，摔成了长条贴在案板上，然后用刷子把肉馅均匀地涂到长条上，再用手把长条卷成一卷，把这个卷竖起来，最后，用擀面棒把它擀成圆形，锅盔的外形就成了。

锅盔的外形做好了，可是总不能生吃吧。师傅把做好了的锅魁放入了烤炉。这炉可不一般，它上面有一个铁盘，而下面，火是在中间，周围有一圈烤锅魁的地盘。做好的生锅魁先放到铁盘上，用油煎两面，等两面都变成了金黄色，便放到下面烤，等烤到香气四溢的时候，锅魁便熟了，可以出炉吃了。在锅盔烤的时候，你会听见油滋滋的声响，听起来仿佛油在锅盔上跳舞，歌唱。

做好的锅魁颜色金黄金黄的，还有着油的光泽，没有肉馅的地方是金黄色的，有肉馅的地方几乎都变成黑色的了。吃起来外壳是脆脆的，里面是软软的。妈妈经常买很多回来，让我当早餐吃。

下面来说说锅魁的来源吧。在三国时期，诸葛亮派姜维在那里驻军，那时，食物短缺，大家只能做"馍馍"吃，之后，大家就把这个"馍馍"成为锅魁。因为姜维在那里驻军，那里的地名也就成了军屯，锅魁也就叫"军屯锅魁"。

想起军屯锅魁，也就想起妈妈的家乡。真希望大家有时间，可以去彭州看看，尝尝正宗的彭州军屯锅魁。