舌尖上的乡愁

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<h3>渡远荆门外,来从楚国游。</h3><div>山随平野尽,江入大荒流。</div><div>月下飞天镜,云生结海楼。</div><div>仍怜故乡水,万里送行舟。 </div><div> ——李白</div> <h3>湖北钟祥,一个生我养我的地方,那里有我熟悉的面孔,那里有幸福的味道,那里有特色美食...</h3> <h3>比如,“蟠龙菜”,是我国明朝时的宫廷“皇菜”,如今已是列入《中国菜谱》的名肴之一。 蟠龙菜色美味鲜,香嫩可口,油而不腻,蒸,炸,熘,炒、烩,不同的烹调方法,具有不同的特色深受人们的欢迎。</h3> <h3>“盘龙菜”又称卷切,系明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。为宴席上的美食上品。红黄相间,装盘成龙形,肥而不腻,柔滑油润,味香绵长。现在,它已成为过年时每家每户饭桌上都能见到的传统特色菜,也称"蟠龙菜"。</h3> <h3>造型美观,味道鲜美,营养丰富,“以吃肉不见肉而著称”。</h3> <h3>还有,家乡特有的地方风味小吃,俗称"炒米茶"。其制作方法是先将大米放在锅里文火干炒,炒到大米发黄带焦时起锅,用水洗净,再用水煮而成,凉后即可食用。其汤色淡黄,香气浓郁,滋味微甜而不淡,略涩而不苦口,既可代替米饭,又具饮茶解渴的作用,为夏季防暑降温之佳品,天气越热越爽口,别有一番风味。</h3> <h3>米茶是家乡的传统风味小吃。其汤色淡黄,香气浓郁,滋味微甜而不淡,略涩而不苦口,既可代替米饭,又具饮茶解渴的作用。</h3> <h3>到了夏天,家家户户都食用米茶,米茶得名于“食之果腹,饮之解渴”。</h3> <h3>万水千山“粽”是情。临近端午节,恰巧粽叶鲜嫩,到处可见纯手工粽子,整个空气中弥漫着粽子的清香。</h3> <h3>最喜欢吃奶奶包的粽子</h3><h3>粽叶两头剪掉尖,一片片清洗干净,包裹着糯米</h3> <h3>奶奶包出来的粽子,家的味道,人间美味👍</h3> <h3>有一种味道,那是家的味道</h3>